Warusi wengi huhusisha saladi ya Olivier na sikukuu ya Mwaka Mpya au na sherehe ya chakula cha jioni. Kuna mapishi kadhaa ya sahani hii, lakini mama wengi wa nyumbani hufanya makosa sawa. Inastahili kuzingatia hii. Na ladha ya sahani itabadilika mara moja kuwa bora.
Mama wengi wa nyumbani hawaandai saladi ya Olivier kwa usahihi. Hakuna kichocheo kimoja cha sahani maarufu. Muumba wake hakuwahi kufunua siri hii. Chaguzi nyingi za kuandaa saladi ziligunduliwa. Lakini makosa ya kawaida hukuzuia kupata ladha kamili.
Tumia mayonesi tu
Akina mama wengi wa nyumbani hujaza Olivier na mayonesi. Ni rahisi sana. Unahitaji tu kufinya mchuzi kutoka kwenye kifurushi na koroga saladi. Lakini katika kesi hii, sahani inageuka kuwa mafuta sana, nzito kwa kumengenya. Usumbufu wa tumbo unaweza kutokea baada ya chakula. Ili kufanya "Olivier" iwe nyepesi, unaweza kupunguza mayonesi na cream ya chini ya mafuta au cream nzito kwa uwiano wa 1: 1. Wapishi wengine huvaa saladi hii na mtindi wa Uigiriki. Hii ni rahisi kuiga nyumbani. Mtindi wa Uigiriki ni mzito na mnene kuliko kawaida. Ikiwa ni ngumu kuipata ikiuzwa, unaweza kutumia bidhaa asili ya maziwa iliyochonwa, kwa kuwa hapo awali uliiweka kwa masaa 4-5 kwenye colander iliyofunikwa na chachi. Kiwango cha mgahawa "Olivier" kinafanywa na mayonesi ya kujifanya. Unaweza kuongeza mafuta siku 2-3 kabla ya chakula. Inaendelea vizuri kwenye jokofu.
Ongeza sausage iliyopikwa
Katika kipande cha asili cha "Olivier" cha hazel grouse ilitumika kama sehemu ya nyama. Mpishi wa Ufaransa ambaye aligundua sahani hii pia aliongezea mikia ya crayfish iliyochemshwa. Viungo hivi vya kigeni ni ghali na ni ngumu kupata katika duka. Lakini saladi inaweza kutayarishwa na kuongeza nyama ya nyama ya kuchemsha, kuku, ulimi. Kosa kubwa ni kuandaa sahani na sausage ya kuchemsha. Hata mpendwa "Doktorskaya" sio mbadala wa nyama halisi. Sausage ilianza kuwekwa kwenye saladi katika nyakati za Soviet, kwani ilikuwa rahisi kupata. Sasa hakuna shida na hii, kwa hivyo kila mama wa nyumbani anaweza kupendeza wapendwa na nyama halisi "Olivier".
Viazi nyingi sana
Kuna saladi nyingi za viazi zilizo na moyo katika vitabu vya kupikia, lakini Olivier sio mmoja wao. Katika kitabu cha kupika kabla ya mapinduzi, kichocheo kilichapishwa ambapo viazi 5 zinahitajika kwa huduma 5 za sahani. Lakini wakati huo, saladi hiyo ilikuwa imewekwa kwa tabaka. Viazi zilikatwa tofauti ili kuunda tabaka tofauti. Katika nyakati za Soviet, safu zilifutwa. Lakini wahudumu bado walijaribu kuweka viazi zaidi katika "Olivier" ili ikawa ya kuridhisha zaidi na ya bei rahisi. Bidhaa zingine zilikuwa ngumu kupatikana. Wapishi wa kisasa wanapendelea kuweka viazi kidogo kwenye saladi ya hadithi. Kwa huduma 10, mizizi 5 ya ukubwa wa kati ni ya kutosha. Kwa sababu ya ziada ya viazi, sahani hugeuka kuwa ya wanga, yenye kuridhisha sana. Kiunga hiki kinakatisha ladha ya bidhaa zingine, mayonesi mengi huingizwa ndani yake, kwa hivyo ulaji wa mchuzi huongezeka mara moja, ambayo haifai kabisa.
Mayai machache
Kuongezewa kwa mayai ya kuchemsha kwenye saladi huipa upole maalum. Mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuokoa kwenye kiunga hiki. Lakini hii ni kosa kubwa. Inapaswa kuwa na mayai mengi huko Olivier. Kwa huduma 10, unahitaji kuchukua angalau vipande 4. Ni bora kutumia mayai ya nyumbani. Pingu yao ni kitamu sana, ina rangi tajiri. Kwa saladi, unahitaji kuchemsha mayai ya kuchemsha.
Mbaazi za makopo
Mama wengi wa nyumbani huweka mbaazi za makopo katika "Olivier" na hawafikiri hata kwamba sahani hii inageuka kuwa tastier sana na bidhaa mpya au iliyohifadhiwa. Katika nyakati za Soviet, ilikuwa rahisi kupata mbaazi za makopo. Hakukuwa na mboga zilizohifadhiwa kwenye rafu. Sasa viungo hivi vinaweza kununuliwa wakati wowote wa mwaka. Ili kufurahisha na kushangaza wapendwa, wageni, inafaa kuandaa "Olivier" na mbaazi zilizohifadhiwa, baada ya kuipunguza kwa joto la kawaida. Unyevu kupita kiasi lazima utolewe. Katika kesi hii, saladi itapata uboreshaji na ladha maalum, isiyo na utamu wa kupendeza wa kitoweo cha makopo.
