Hapo zamani za nyuma, watu wa China waliipatia nchi kinywaji cha uponyaji, ambacho sasa huitwa "chai ya kijani". Kwa sababu ya ukweli kwamba ina alkaloid ya theine (analog ya kafeini) na idadi kubwa ya vitamini, inatia nguvu asubuhi na hukuruhusu kukaa katika hali nzuri kwa siku nzima. Watu wengi wanajua juu ya faida zake, lakini hawajui jinsi ya kuichagua kwa usahihi.
Ili kufurahiya ladha yake ya kweli, unahitaji kujua ishara za chai ya kijani kibichi. Ikiwa hauna nguvu katika ujuzi wa aina, basi ni bora kununua chai katika duka maalum kwa uzani: bidhaa kawaida hutolewa katika duka kama hizo za hali ya juu, na washauri wanaofanya kazi huko watakusaidia katika kuchagua. Walakini, kumbuka kuwa hata katika duka maalum, chai lazima ihifadhiwe kulingana na sheria zote.
Kwa mfano, jar iliyo na shuka inapaswa kuwa glasi, na kifuniko kinapaswa kuwa ngumu na valve. Valve itaruhusu majani ya chai kupumua na kuyazuia kunyonya harufu ya kigeni.
Fikiria chai
Chai nzuri inapaswa kuwa na aina yake mwenyewe na jina, na pia habari juu ya njia ambayo inasindika, kiwango cha kuchacha na kuchoma. Kawaida, mifuko ya chai na mitungi huandika eneo la mkusanyiko na eneo la ufungaji wa jani la chai, na kwa hivyo chai mara nyingi hulinganishwa na divai ya bei ghali - ni muhimu pia kwenye shamba gani na chini ya jua gani ilikua.
Ifuatayo, unahitaji kuzingatia kuonekana kwa karatasi. Sura ya majani ya chai inaweza kuwa anuwai - kutoka kwa mirija mirefu hadi ile ya ond. Yote inategemea teknolojia ya kupikia. Kadiri majani ya chai yanavyokakamaa, chai ina nguvu zaidi. Majani ya chai yaliyopinduka huwa yanafanya kinywaji kuwa laini na laini.
Kumbuka rangi, chai isiyo na chachu asili ni ya kijani kibichi. Majani yote lazima yawe na rangi moja. Matangazo anuwai ya hudhurungi au kijivu huonyesha kuwa ni bora kutokunywa chai hii.
Gusa chai
Shika begi la chai, inapaswa kuwa bila uvimbe au vitu vilivyokatwa. Jaza majani ya chai ikiwezekana. Jihadharini na kiasi cha takataka kwenye jar, vijiti vya kigeni au majani ya chai yaliyobomoka, hii yote inaonyesha kwamba bidhaa hiyo imekuwa ikikusanya vumbi kwenye rafu kwa muda mrefu. Chai nzuri ya kijani haitakuwa na vumbi chini, vipande tu vya jani kavu vinaruhusiwa.
Ikiwa, wakati wa kusugua majani ya chai kati ya vidole, jani la chai hubomoka kwa urahisi, hii inaonyesha uzee wa majani ya chai, na ikiwa itabomoka sana, hii ni ishara ya ukiukaji wa teknolojia ya uzalishaji.
Harufu chai
Kigezo muhimu wakati wa kuchagua chai ni harufu yake. Chai nzuri ya kijani inapaswa kunukia vizuri. Uwepo wa harufu za nje kama vile nyasi, samaki, manukato zinaonyesha kuwa teknolojia ya kuhifadhi chai imekiukwa wazi. Pia, usinunue chai ambayo inanuka kama inawaka, labda ilikuwa imepikwa kupita kiasi au imekaushwa kupita kiasi.
Onja chai
Na baada ya kununua chai na kuileta nyumbani, unahitaji kuangalia ubora wa ladha. Ni muhimu kuipika kwa usahihi.
Kwanza, unahitaji kuchemsha maji yaliyotakaswa kutoka kwa uchafu wa bomba, kisha mimina maji kidogo ya kuchemsha, ya moto ndani ya buli na kuitingisha kidogo, hii ni muhimu ili kuta za buli ziwe moto na usiondoe joto la maji ambayo utatengeneza majani ya chai tayari, takriban kijiko moja kwa kila ml 150 ya maji. Kisha wacha pombe inywe kwa dakika 2-4. Chai zilizochaguliwa vizuri na zilizotengenezwa huwa na povu kwa urahisi, zina harufu nzuri na rangi tajiri. Rangi ya chai inaweza kuwa kutoka manjano kidogo hadi kijani kibichi.
