Bidhaa za maziwa zilizochomwa zimeingia kabisa katika maisha ya mtu wa kisasa. Wakati hakuna wakati wa kutosha wa chakula kamili na unapaswa kula vitafunio ukiendelea, kefir au biokefir inaweza kusaidia mmeng'enyo na kuzuia shida na uingizaji wa vyakula.
Maelezo ya jumla juu ya bidhaa za maziwa zilizochacha
Kwa sasa, ni ngumu kufikiria mtu ambaye hatakula bidhaa za maziwa zilizochachuka au angalau hajasikia juu ya faida zao kwa mwili. Yote kefir na biokefir hufanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe ya yaliyomo anuwai ya mafuta. Bidhaa hizi hupatikana kwa kutumia njia ya uchimbaji wa lactic, na wakati mwingine - pombe.
Ili bidhaa ya maziwa iliyochomwa iwe kefir kamili, fungi maalum ya kefir imeongezwa kwake. Wao ni dalili ya kuvu ya chachu, asidi ya lactic streptococci, bakteria na bakteria ya asidi. Katika biokefir, pamoja na vifaa vyote vilivyoorodheshwa, vitu maalum vya kuchachua pia vinaongezwa, kama vijiti vya acidophilus, bifidobacteria na streptococci fulani.
Bidhaa zote za maziwa zilizochacha zina protini - lactose, ambayo huingizwa bora zaidi na haraka kuliko protini ya maziwa. Kwa kuongezea, shukrani kwa sehemu hii ya kefir (biokefir), tukio la uvimbe au kukasirika kwa matumbo baada ya kunywa kinywaji hutengwa. Sio bahati mbaya kwamba hata watoto wadogo wanafundishwa hatua kwa hatua bidhaa za maziwa. Na kabla ya kuanza kuwalisha na maziwa yote ya ng'ombe, hutoa vinywaji anuwai vya maziwa.
Tofauti kati ya kefir na biokefir
Tofauti kuu na pekee kati ya aina hizi mbili za vinywaji vya maziwa iliyochomwa ni kutokuwepo au uwepo wa bifidobacteria katika muundo. Bifidobacteria haipatikani kugawanyika chini ya ushawishi wa juisi ya utumbo, ambayo inamaanisha wana nafasi ya kuingia ndani ya matumbo. Katika utumbo, bakteria hizi hufanya juu ya viumbe vya pathogenic, huwaangamiza. Shukrani kwa hii, microflora ya mwili imerejeshwa.
Athari nzuri ya bifidobacteria
Bifidobacteria, kupambana na vijidudu vya magonjwa, sio tu kuboresha microflora. Wana athari ya faida kwa kinga ya kiumbe chote, husaidia katika mapambano dhidi ya ugonjwa wa ugonjwa, kuboresha utendaji wa tumbo na matumbo, na kuwa na athari nzuri kwa michakato yote ya kimetaboliki.
Walakini, ili kupata uzoefu mzuri wa kula biokefir, hakikisha uzingatie maisha ya rafu ya bidhaa. Bifidobacteria haiishi zaidi ya siku 10.
Faida kubwa kwa mwili itakuwa ikiwa utachukua kefir masaa kadhaa kabla ya kwenda kulala.
