Vodka au vodka ya Kiukreni imekuwa ikithaminiwa kila wakati nchini Urusi na nchi zingine za ulimwengu kwa sifa zake za ladha na kutokuwepo kwa hangover ya asubuhi. Walakini, sio mashabiki wote wa vileo wanaweza kutaja tofauti kuu kati ya vodka na vodka ya jadi ya Urusi - ingawa kuna wachache wao katika kesi hii.
Kufanya vodka
Leo nchini Ukraine, mahitaji magumu sana yametolewa kwa utengenezaji wa vodka kuhusu utungaji wa viungo, kiwango cha uchafu na, kwa kweli, teknolojia za uzalishaji. Ufunguo wa mafanikio ya vodka ya hali ya juu ni pombe ya kifahari, ambayo hufanywa kulingana na njia ya zamani ya kutengeneza, wakati kwa utengenezaji wa vodka ya Urusi, pombe inayopatikana kwa njia ya enzymatic hutumiwa. Badala ya siku arobaini za kuchacha, wanaanza kuipika siku ya tatu, ambayo inaathiri sana ladha ya bidhaa ya mwisho.
Katika nyakati za Soviet, soko la vileo la Kiukreni lilikuwa na asilimia 61 ya uzalishaji wa roho.
Jambo la pili muhimu zaidi linaloathiri ladha ya vodka ni maji - kwa mfano, vodka ya Urusi hutengenezwa kwa maji yaliyotengenezwa, na Kiukreni - kwa msingi wa maji ya asili ya sanaa, ambayo ina upole na usafi unaohitajika. Kwa kuongezea, katika tasnia ya Kiukreni, viungo vya kioevu vya vodka hupitia uchujaji wa lazima wa "fedha", ambayo inafanya uwezekano wa kuondoa ladha kali ya kileo kutoka kwenye kinywaji. Shukrani kwa teknolojia hii, vodka, tofauti na vodka, ni rahisi kunywa na haina kuchoma vipokezi vya ulimi.
Ladha ya Gorilka
Katika vodka ya hali ya juu ya Kiukreni, unaweza kupata ladha ya msingi ya asali au mkate - ladha ya nje ya siki au pombe ndani yake tayari ni makamu. Wazalishaji wakubwa wa pombe nchini Ukraine wanajitahidi kutenganisha vodka kutoka vodka ya Urusi kwa kuongeza pilipili, asali au viburnum kwenye kinywaji. Kwa hivyo, vodka ya pilipili imetengenezwa peke kutoka kwa viungo vya asili - katika mchanganyiko wake unaweza kupata asali ya chokaa na aina nne za pilipili. Kuchorea vodka pia hufanywa tu na dondoo za asili na juisi.
Buckwheat na asali ya mitishamba haijajumuishwa kimsingi na muundo wa vinywaji vya vodka.
Vodka ya Kiukreni "Kalinovaya na Pilipili", ambayo haikuzalishwa nyakati za Soviet kwa sababu ya gharama kubwa, pia inathaminiwa sana. Leo imefufuliwa na kufanywa kutoka kwa viburnum iliyovunwa katika misitu ya Ivano-Frankivsk - juisi imechukuliwa nje ya matunda, ambayo huongezwa kwa vodka ya pilipili na kunywa. Vodka ya viburnum ya digrii arobaini hupenda kama champagne ya nutmeg, na wakati wa kwanza kunywa, ujinga wa viburnum huhisiwa, ikibadilishwa na ladha ya asali na joto la pilipili linapita kwenye umio. Aina hii ya vodka inatofautishwa na nguvu yake na ukosefu wa hisia mbaya asubuhi baada ya kunywa kinywaji.
