Kijani cha kuku ni sehemu laini na laini ya mzoga ambao hauna mishipa na mafuta. Kwa hivyo, ni kutoka kwa sehemu hii ya kuku ambayo inashauriwa kupika nyama za kupendeza za nyama. Wanaweza kufanywa na kuongeza ya jibini, uyoga au mayai.
Ni muhimu
- Kichocheo 1:
- - gramu 500 za nyama ya kuku;
- - vikombe 0.5 vya unga;
- - vipande 2 vya mkate mweupe;
- - mililita 100 za maziwa safi;
- - Vijiko 2 vya siagi;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- - chumvi na pilipili kuonja.
- Kichocheo 2:
- - gramu 500 za nyama ya kuku;
- - gramu 50 za mkate mweupe;
- - mililita 200 za maziwa;
- - gramu 200 za champignon;
- - Vijiko 2 vya cream ya sour;
- - Vijiko 2-3 vya siagi;
- - makombo ya mkate;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo cha kwanza cha kutengeneza mpira wa nyama ya kuku hauhusishi kuongezewa kwa uyoga na viungo vingine vya nje, kwa hivyo ni nzuri hata kwa chakula cha watoto. Kwanza, kata vipande kadhaa vya mkate mweupe, uweke kwenye bakuli na funika maziwa ya ng'ombe safi, acha kwa dakika kumi na tano (ili mkate umelowekwa). Kisha bonyeza kwa uangalifu vipande vya mkate kutoka kwa maziwa.
Hatua ya 2
Kisha suuza nyama ya kuku kabisa chini ya maji ya bomba, toa unyevu kupita kiasi au paka kavu na kitambaa cha pamba. Pitisha kuku kupitia grinder ya nyama. Ongeza mkate uliofinywa kutoka kwa maziwa hadi nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja, pitia grinder ya nyama tena. Ongeza vijiko kadhaa vya siagi kwa misa, changanya. Ifuatayo, unahitaji kuunda kwa uangalifu nyama ndogo za nyama kutoka kwa kuku iliyokatwa, ni bora kufanya hivyo kwa mikono yenye unyevu kidogo ili nyama isishike kwenye mitende yako. Ingiza mpira wa nyama kwenye unga uliosafirishwa kabla, weka sufuria ya kukaanga iliyotanguliwa na mafuta ya mboga, kaanga pande zote mbili hadi kahawia dhahabu. Kutumikia mpira wa nyama na viazi zilizochujwa au uji wa mchele.
Hatua ya 3
Kichocheo kinachofuata cha kutengeneza mpira wa nyama kitakuwa pamoja na kuongezwa kwa champignon. Ikiwa unatumia mzoga wa kuku kupika mpira wa nyama, na sio minofu, basi unahitaji kuosha ndege, ukate nyama inayotakiwa (bila ngozi) na kuipitisha kwa kusaga nyama mara mbili pamoja na mkate uliowekwa kwenye maziwa. Osha uyoga (champignons) na uondoe uchafu na matangazo meusi, ukate laini na chemsha maji ya chumvi hadi iwe laini.
Hatua ya 4
Weka uyoga kwenye skillet na siagi, ongeza vijiko viwili vya cream ya sour, pilipili nyeusi kidogo, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kumi na tano hadi ishirini, jokofu. Chumvi na pilipili kuku iliyokatwa na mkate, tengeneza keki ndogo na mikono ya mvua. Weka kijiko kimoja cha kujaza uyoga katikati ya kila keki kama hiyo (inahitajika kwamba ujazo ni mzito wa kutosha), unganisha kingo na uzungushe mpira wa nyama kwenye mikate ya ardhini. Kaanga kwenye skillet yenye moto mzuri na siagi. Kwa sahani ya kando, unaweza kutumikia viazi zilizopikwa, mboga za mvuke, mbaazi za kijani kibichi.
