Saladi ya asili na ya kupendeza ya Shanghai inaweza kuwa mfalme wa meza ya sherehe. Kuna tofauti nyingi za sahani hii na mchanganyiko wa viungo tofauti. Walakini, kuku na mananasi kawaida hutumiwa kama viungo kuu vya saladi ya Shanghai.
Kichocheo cha saladi ya Shanghai na champignon
Ili kuandaa saladi ya Shanghai kulingana na kichocheo hiki utahitaji:
- 1 kuku ya kuchemsha;
- 1 kijiko cha mananasi;
- ½ makopo ya uyoga wa kung'olewa;
- ½ makopo ya mizeituni;
- ½ makopo ya mizeituni;
- 3 tbsp. l. mahindi ya makopo;
- kabichi ya Wachina;
- 200 g ya mayonesi;
- wiki ya bizari.
Saladi ya Shanghai inaweza kuandaliwa na kifua cha kuku cha kuvuta sigara. Katika kesi hii, inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwa kuku.
Chemsha kifua cha kuku katika maji yenye chumvi. Kisha baridi, jitenga kuku na mifupa na ukate vipande vidogo.
Futa mananasi ya makopo na ukate mananasi vipande vidogo. Ikiwa unatumia uyoga mzima wa makopo kwa saladi, kata vipande nyembamba. Kata mizeituni na mizaituni iliyopigwa vipande vipande.
Kisha weka viungo vilivyoandaliwa katika tabaka, ukipaka kila mayonesi. Kwanza, weka kifua cha kuku chini ya bakuli la saladi au sahani bapa, kisha vipande vya mananasi, mahindi na uyoga juu, safu ya juu kabisa ikiwa vipande vya mizeituni na mizeituni.
Baada ya kuandaa saladi, iweke kwenye jokofu kwa masaa 3 ili loweka.
Kabla ya kuhudumia "Shanghai" mezani, osha majani ya kabichi ya Kichina, uiweke kwenye kitambaa kavu na uacha maji yacha. Kisha uhamishe majani ya kabichi ya Kichina kwenye sahani zilizotengwa, na uweke saladi juu, pamba na matawi ya bizari, na vile vile mizeituni na mizeituni.
Kichocheo cha Jibini cha Saladi na Mboga ya Shanghai
Kwa sababu ya matumizi ya mboga kwenye kichocheo, toleo hili la saladi ya Shanghai linaweza kuitwa chemchemi kwa masharti. Itahitaji:
- 100 g ya matiti ya kuku;
- karoti 1;
- 1 nyanya;
- 10 g ya figili;
- 2 tangerines;
- 10 g kabichi nyekundu;
- vitunguu kijani;
- 75 g saladi ya bikira;
- 75 g ya lettuce ya barafu;
- 1 kijiko. l. jibini la parmesan;
- kikundi 1 cha cilantro;
- 5 g ya basil kavu;
- karafuu 3 za vitunguu;
- ½ tsp. pilipili ya ardhi;
- glasi 1 ya sukari;
- 5 tbsp. l. mchuzi wa soya;
- 2 tbsp. l. Siki nyeupe ya Kijapani
- ½ glasi ya maji ya chokaa;
- 5 tbsp. l. mafuta ya mboga.
Osha kifua cha kuku, kausha, piga kidogo na nyundo ya jikoni ya mbao, pilipili, chumvi na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
Kisha poa na ukate vipande vipande, karibu upana wa sentimita.
Kisha kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mboga, juisi ya chokaa, siki ya Kijapani, mchuzi wa soya, sukari iliyokatwa, pilipili ya ardhi, karafuu za vitunguu zilizokandamizwa, na cilantro iliyokatwa kwenye blender.
Marinate tayari kuku ya kuku katika mchuzi kwa saa na nusu.
Inashauriwa kukata nyanya kwa saladi na kisu kali, vinginevyo juisi nyingi zitatoka ndani yake, na vipande vitatokea "vimevunjika".
Osha na kausha saladi na mboga. Machozi au kata majani ya lettuce vipande vidogo, kama sentimita 3 x 3. Kata karoti na radishes katika vipande nyembamba na nyanya kwenye cubes. Kata vitunguu kijani na kisu, na ukate kabichi nyekundu.
Ongeza jibini la Parmesan iliyokunwa, kijiko cha basil, kijiko cha mafuta kwenye mchanganyiko unaosababishwa, chaga na chumvi, pilipili na uchanganya vizuri.
Weka mchanganyiko wa mboga kwenye sahani tambarare na upambe na wedges za tangerine. Juu na kifua cha kuku kilichotiwa na nyunyiza na cilantro iliyokatwa vizuri.
