Apricots ni muhimu sana kwa upungufu wa vitamini, upungufu wa damu, moyo na mishipa na magonjwa mengine mengi, kwani yana vitamini, madini na vitu vingi vya kufuatilia. Mali yao ya faida yanahifadhiwa vizuri katika matunda yaliyokaushwa - apricots kavu, ambayo inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda mapya nyumbani.
Kwa kukausha, chukua apricots zilizoiva vizuri na massa thabiti na mashimo ya kutenganisha vizuri. Osha na kausha matunda vizuri ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Wagawanye katikati na uondoe mashimo.
Nyumbani, parachichi zinaweza kukaushwa kwenye oveni au katika hali ya hewa kavu angani, au kwa kuchanganya njia zote mbili, lakini kwa hali yoyote, unahitaji shuka za mpangilio, ambazo zinaweza kutumika kama karatasi za kuoka, trays au nyavu kwenye muafaka wa mbao.
Ili kukausha kwenye oveni, weka tray za kuoka na karatasi ya kuoka, panga apricots na vipande vinavyoangalia juu, weka kwenye oveni na kauka kwa 50-60 ° C kwa saa 1, ukichochea mara kwa mara. Kisha fungua oveni na acha matunda yapoe chini, halafu rudia utaratibu mpaka apricots haitoi tena juisi wakati imebanwa (mara 5-6).
Unaweza kuifanya kwa njia tofauti: weka nusu ya apricot iliyoandaliwa kwenye colander au ungo na loweka kwa dakika 5-10 juu ya maji ya moto ili kuweka rangi yao ya asili. Kausha matunda kutoka kwa unyevu kupita kiasi kwenye kitambaa safi cha pamba, kisha uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 65 ° C kwa masaa 8-10. Apricots kavu kavu, uhamishe kwenye sanduku la mbao na kifuniko chenye kubana, ondoka kwa wiki 3, halafu uhifadhi mahali pakavu, chenye hewa ya kutosha. Njia hii itasaidia kuhifadhi mali zote za faida za parachichi.
Ili kukausha hewa, sambaza matunda yaliyotayarishwa kwenye shuka, simama kwa masaa 3-4 kwenye kivuli, kisha uwatoe kwenye jua, na uwaweke chini ya paa au kumwaga usiku mmoja. Kwa kuongezea, parachichi zinaweza kukaushwa kwenye kivuli: katika nyumba ya kibinafsi - kwenye chumba cha kulala, veranda au kwenye gazebo, katika ghorofa ya jiji - kwenye balcony au loggia. Mionzi mingi ya jua inaweza kuwapa apricots kavu sura mbaya iliyooka.
Njia ya pamoja ya kukausha apricots ni kama ifuatavyo: kwanza, matunda huwekwa kwenye jua kwa masaa 3-4, halafu kwa saa 1 kwenye oveni moto hadi 50-60 ° C, baada ya hapo hutumwa kukauka kwenye kivuli.
Kumbuka kwamba apricots zilizokaushwa zilizopikwa nyumbani zitaonekana tofauti na zile za duka, kwani ile ya mwisho imefunikwa na dioksidi ya sulfuri ili kuhifadhi uwasilishaji wake katika uzalishaji.
