Ng'ombe iliyopikwa vizuri ina harufu nzuri na ladha ya juu. Ili sahani ya nyama ya nyama iwe laini na yenye juisi, ni muhimu sio tu kuchagua kipande cha nyama, lakini pia kuandaa vizuri na kuipika.
Ni muhimu
Kipande safi cha nyama ya nyama, kefir, viungo, vitunguu, kiwi, maji ya madini, haradali, mchuzi wa soya, foil, sleeve ya kuoka, sufuria ya kukausha, nyundo ya jikoni, kisu, bacon iliyohifadhiwa
Maagizo
Hatua ya 1
Ni bora kusafirisha nyama kabla ya kupika.
Paka mafuta kipande chote cha nyama kwa ukarimu na haradali na wacha isimame kwa saa 1. Nyama iko tayari kukaanga.
Kata nyama vipande vipande. Chambua kiwi na ukate vipande. Koroga nyama na kiwi, tembea kwa dakika 15. Usiiongezee, vinginevyo nyama itakuwa laini sana.
Andaa kefir marinade na viungo. Weka vipande vya nyama ndani yake na uondoke usiku kucha, asubuhi nyama inaweza kuoka.
Loweka nyama ya ng'ombe kwenye maji ya madini, ondoka kwa masaa kadhaa, hata sehemu ngumu ya nyama ya nyama itakuwa laini.
Hatua ya 2
Kuna njia kadhaa za kupika nyama kwenye oveni.
Weka nyama iliyosafishwa kwenye karatasi, pakiti vizuri, bake kwenye oveni.
Kwa wageni jikoni, ni rahisi sana kutengeneza nyama kwenye sleeve ya kuchoma. Ondoa nyama kutoka kwa marinade, weka sleeve, piga kingo na sehemu maalum, bake kwenye oveni.
Hatua ya 3
Bika nyama kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka.
Weka safu ya vitunguu iliyokatwa kwenye karatasi ya kuoka. Lash kipande cha nyama ya nyama na vipande vya bakoni, weka kitunguu. Oka katika oveni. Wakati wa kupika, mimina kipande cha nyama na juisi ambayo inasimama nje.
Hatua ya 4
Vipande vya nyama ya ng'ombe vinaweza kusukwa.
Kata nyama vipande vipande vidogo, ongeza viungo na bia, chemsha juu ya moto mdogo kwa masaa 1, 5.
Weka vipande vya nyama kwenye sufuria, ongeza viungo, mchuzi wa moto au maji. Wakati wa kupika, ongeza konjak kidogo au divai nyekundu kavu.
