Kuna mapishi mengi ambayo yanajumuisha zabibu kabla ya kuloweka katika vinywaji anuwai, kutoka maji wazi hadi pombe yenye kunukia. Zabibu zilizolowekwa chapa ya brandi ni kiunga cha lazima katika mabwawa ya Krismasi, "zabibu zabibu" ni nzuri na barafu, na huko Uholanzi kuna sahani maalum ya sherehe - boerenjongens - konjak iliyoingizwa na zabibu.
Ni muhimu
- Boerenjongens
- - 250 g sukari ya kahawia;
- - 250 ml ya maji;
- - limau 1;
- - 500 g ya zabibu ndogo "za dhahabu" (zabibu)
- - kijiko 1 cha asali;
- - kijiko 1 cha dondoo ya vanilla;
- - fimbo 1 ya mdalasini;
- - bud ya maua 1;
- - lita 1 ya konjak.
Maagizo
Hatua ya 1
Chochote utakachoweka zabibu, kwanza kabisa, italazimika kusindika na maji ya moto. Unaweza kuruka hatua hii tu ikiwa una kundi safi zaidi la matunda laini na yenye kunukia.
Hatua ya 2
Panga zabibu, uwaachilie takataka, vipandikizi vya kavu. Weka matunda yaliyokaushwa kwenye colander na suuza na maji ya kuchemsha. Kisha uhamishe zabibu kwenye bakuli na funika na maji ya moto. Ikiwa utazamisha zabibu kavu na pombe, inatosha kuwashika kwenye maji ya moto kwa dakika 10-15, kisha ukimbie maji. Ikiwa unahitaji zabibu laini za casseroles, biskuti, nafaka, mikate, mchanganyiko wa matunda, waache kwenye bakuli hadi wavimbe kidogo. Zabibu za zamani sana, zilizokaushwa zinaweza kulowekwa ndani ya maji usiku mmoja.
Hatua ya 3
Ikiwa utatumia zabibu kuoka, basi unapaswa kuzikausha kabla ya matumizi na kuizungusha kwenye unga - kwa hivyo haina kushikamana na inasambazwa sawasawa kwenye unga.
Hatua ya 4
Kutumia zabibu za "kulewa" kwenye ice cream au bidhaa zilizooka, ni vya kutosha kukimbia maji na loweka matunda kwenye chapa, konjak, gin au ramu kwa masaa kadhaa. Ikiwa unataka kumwaga barafu na siki ya zabibu yenye harufu nzuri, iache kwa masaa kadhaa kwenye ramu au liqueur ya machungwa, ongeza kiwango sawa cha juisi ya matunda kama unavyomwaga pombe na moto juu ya moto mdogo. Sirasi hii inaweza kumwagika sio barafu tu, bali pia keki ya kikombe.
Hatua ya 5
Kwa pudding ya jadi ya Krismasi, aina kadhaa za zabibu zimechanganywa - zabibu kubwa za giza na ndogo za dhahabu (zabibu), matunda yaliyopangwa, cherries zenye glazed, mlozi huongezwa, kuweka kwenye jar na mdomo mpana na kumwaga na pombe. Ni bora kuacha mchanganyiko huu ili kusisitiza kwa wiki kadhaa.
Hatua ya 6
Boerenjongens
Jina hili la pili ni bruidstranen ("machozi ya bi harusi"). Wanainywa kutoka glasi, na kisha huondoa na kula zabibu na uma ndogo ya fedha au kijiko.
Hatua ya 7
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na upike kwenye moto wa kati hadi sukari itakapofunguka. Ondoa zest kutoka kwa limao na kisu cha matunda, kwa vipande virefu. Weka zest na zabibu katika syrup ya sukari, ongeza asali, vanilla na viungo. Chemsha hadi zabibu laini.
Hatua ya 8
Ongeza moto na chemsha, kisha tumia kijiko kilichopangwa mara moja kueneza zabibu ndani ya mitungi iliyosafishwa. Chemsha kioevu kilichobaki hadi nene, toa karafuu na zest na mimina zabibu na syrup. Ongeza brandy, funga mitungi, kutikisa na kuweka mahali penye giza penye giza kwa miezi 3. Hapo awali, wakati wa kuandaa raha kwa raha, boerenjongens alisisitiza hadi mwaka 1.
