Majira ya joto yanaisha, lakini umeweza kuhifadhi vitamini! Fungua jokofu - mitungi ya rangi tofauti na calibers hufurahisha jicho. Pia kuna kachumbari, marinade, saladi, huhifadhi na compote. Kila kitu kitakuwa sawa, lakini jamu ya jordgubbar ilibadilika kuwa kioevu sana - huwezi kuelewa ikiwa ni syrup au jam. Labda unaweza kwa namna fulani kurekebisha hali hiyo, kufanya jam iwe nene?
Ni muhimu
- - sufuria yenye enameled;
- - sufuria ya chuma cha pua na chini nene;
- - ungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili jam iwe nene na isilewe kupita kiasi (na kupikia kwa muda mrefu, matunda huwa magumu, vitamini hupotea), unahitaji kukumbuka sheria chache rahisi. Kuzitumia kwa mazoezi, unaweza kupika jamu ladha na ya afya kila wakati kutoka kwa matunda na matunda yoyote.
Hatua ya 2
Suuza na upange matunda yaliyotengenezwa tayari. Ondoa jiwe kutoka kwa squash, cherries (matunda yoyote ya jiwe). Funika matunda na sukari na uondoke usiku kucha. Kiasi cha sukari hutegemea aina ya beri. Unapotumia tindikali zaidi, unahitaji sukari zaidi. Kwa mfano, weka sukari kwenye jordgubbar kwa uwiano wa 1: 1, na kwenye currants, cherries, squash 1: 1, 5. Ikiwa jamu imetengenezwa kutoka kwa matunda, ibandue, kata plastiki na pia ongeza sukari usiku mmoja.
Hatua ya 3
Wakati wa usiku, beri itatoa juisi, na sukari itafuta ndani yake. Ikiwa kuna juisi nyingi, futa kwa uangalifu na upike syrup bila beri kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, mimina syrup inayochemka juu ya matunda. Wacha inywe kwa masaa 2-3, kurudia kupika. Fanya hivi mpaka syrup inene (kawaida mara 2-3).
Baada ya syrup kuneneka na matunda yamepikwa na sukari, pika jam. Pia haipaswi kuchemshwa kwa muda mrefu - dakika 3-5, na kisha kuweka kando kwa masaa kadhaa. Vipindi kati ya kupikia vinapaswa kuwa angalau masaa 2 (mpaka jam itapoa).
Rudia kuchemsha mara 3-4 (kulingana na beri). Mimina jam moto kwenye mitungi iliyosafishwa. Ikiwa sio juisi nyingi hutengenezwa (kwa mfano, kutoka kwa maapulo), hauitaji kuiondoa. Anza upikaji hatua kwa hatua wa jam.
Hatua ya 4
Sasa kwa kuuza kuna thickeners nyingi za kutengeneza kuhifadhi, foleni. Ni suala la ladha. Walakini, swali ni - kwanini uzani bandia, ikiwa unaweza kupika jam ya msimamo wowote. Baada ya kukata beri kidogo kwenye blender, tengeneza jam au jam kwa njia ile ile, bila kuchemsha maji kwa masaa.
Hatua ya 5
Na jam yako ya kioevu bado inaweza kusahihishwa - futa syrup na uichemshe kwa msimamo unaotaka. Mimina chemsha ndani ya beri, leta kila kitu kwa chemsha na mimina kwenye mitungi.
Ikiwa jamu ni kitamu na kikwazo chake pekee ni msimamo wake wa kioevu, mimina baadhi ya syrup. Wao, kwa mfano, wanaweza kumwagika juu ya barafu au kutumika kutengeneza jogoo.
