Katika filamu nyingi za Kiitaliano, wanawake wazuri na wanaume wenye nguvu waliopakwa rangi huagiza sambuca ya gharama kubwa na barafu siku ya jua kali kwenye kivuli cha mtaro wa majira ya joto. Licha ya jina la kushangaza na la kishairi, sambuca ni kinywaji cha kawaida cha kileo.
Historia ya kinywaji
Sambuca ni liqueur wa Kiitaliano wa anise. Liqueur classic ina nguvu kabisa, kutoka digrii 38 hadi 42, na uwazi. Ingawa kuna aina nyekundu, kahawia na hata nyeusi. Historia ya sambuca ilianzia Zama za Kati. Halafu Wasaracen walileta Roma kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kwa msingi wa anise. Mwanzoni, ilitumika kama dawa ya maumivu ya kichwa na shida ya kumengenya. Lakini kwa kuwa ladha ya kinywaji hiki ilikuwa ya kupendeza sana, walianza kuitumia kwa raha tu wakati wa kula.
Lakini sambuca ilipata umaarufu halisi katika karne ya 19, wakati Luigi Manzi aliboresha kichocheo, na ulimwengu ulipokea liqueur maarufu ya anise kama inavyojulikana hadi leo. Baadaye, sambuca ilianza kutengenezwa kwenye viunga vingine. Watayarishaji mashuhuri ni Virgil Pallini na Angelo Molinari.
Jina linatoka wapi
Kuna matoleo kadhaa kwa nini liqueur inaitwa sambuca. Watafiti wengine wanasema kwamba jina hilo lilitoka kwa Saracen aliyepotoshwa "zammut". Wengine wanasema pombe hiyo ilipewa jina la aina ya meli zilizosafirisha kinywaji hicho. Na kulingana na toleo la tatu, liqueur ana jina hili kwa sababu ya elderberry, ambayo ni sehemu yake na inasikika kama sambucus kwa Kiitaliano. Lakini hakuna mtu anayejua haswa historia ya jina, na kichocheo cha liqueur huyu maarufu wa aniseed.
Watunga Sambuca huweka kichocheo hicho kama siri iliyolindwa kwa karibu. Inajulikana kuwa sukari, anise, mimea yenye kunukia na pombe ya ngano hutumiwa katika utengenezaji wa kinywaji hicho. Lakini ni aina gani ya mimea, na kwa idadi gani viungo vingine vinaenda, wazalishaji tu ndio wanajua.
Jinsi ya kunywa sambuca
Sambuca inaweza kulewa nadhifu na barafu nyingi, au inaweza kutumika kama msingi wa visa vya pombe. Katika nchi ya liqueur huko Roma, wanapenda kunywa sambuca "na nzi." Hapana, wadudu hawana uhusiano wowote nayo. Ni kwamba tu sambuca hutumiwa na maharagwe matatu ya kahawa, ambayo hutupwa moja kwa moja kwenye glasi ya liqueur. Uchungu mzuri wa kahawa huweka utamu wa sukari ya liqueur. Pombe huwashwa moto na kunywa baada ya kuzima, na kisha huliwa na maharagwe ya kahawa iliyobaki chini.
