Kiasi cha kawaida cha sukari iliyokatwa kwenye glasi ya chai au kahawa, kwa kushangaza, sio kila wakati hufanya kinywaji cha moto kinachojulikana kuonja. Wakati huo huo, utamu wa sukari haitegemei ubora wa zao, kwani wengi hutumiwa kufikiria.
Sukari ni dutu inayoitwa sucrose. Inapatikana kiwandani kutoka kwa beets na matete, iliyosafishwa kutoka kwa uchafu na iliyosafishwa.
Sukari ya beet ina kiwango tofauti cha utakaso na yaliyomo kwenye sukari, na ni asilimia ya sukari kwa jumla ya sukari iliyokatwa ambayo huamua chapa ya bidhaa na mgawanyiko wake katika vikundi.
Masharti ya kiufundi ya uzalishaji wa sukari yanasimamiwa na GOST 33222-2015, ambayo inaelezea wazi yaliyomo kwenye sucrose na kiwango cha utakaso wa kila aina.
Sukari tamu zaidi iko kwenye kitengo cha Ziada. Sehemu kubwa ya yaliyomo ndani ya sucrose ndani yake sio chini ya 99.8%. Aina hii ina rangi nyeupe isiyo na kasoro, na kuashiria yenyewe kunahakikisha kuwa hakuna uvimbe kwenye mfuko uliofungwa.
Kwa kuongezea, kushuka kwa ngazi ya ubora, ni makundi ya PC1 na PC2, yaliyomo kwenye sucrose ambayo hayapaswi kuwa chini kuliko 99.7%. Hii pia ni jamii ya juu zaidi na aina hizi mbili zinatofautiana tu kwa kiwango cha utakaso, katika PC1 ni ya juu, mtawaliwa, na sukari yenyewe ni nyepesi. GOST inaruhusu uwepo wa uvimbe katika darasa hizi mbili, hata hivyo, inapaswa kutengana kwa urahisi baada ya kubonyeza mwanga.
Yaliyomo chini kabisa ya sucrose, 99.5%, iko kwenye kitengo cha PC3. Sukari ina rangi ya manjano, na harufu ya molasi, kuna uvimbe kwenye pakiti, uwepo wa chembe zisizoonekana za uchafu zinawezekana.
Kwa bahati mbaya, katika kesi ya sukari, mwongozo wa gharama hautasaidia: mtengenezaji anaweza kuongeza gharama za utangazaji na kutengeneza vifurushi vyema, vyenye rangi. Mtumiaji, kama mtu anayevutiwa sana na ubora wa bidhaa, anapaswa kusoma habari kila wakati kwenye kifurushi. Muuzaji mwenyewe atakuambia kila siku ni aina gani ya sukari inayouzwa kwa uzito.
