Dom Perignon leo sio tu chapa inayojulikana ya divai nzuri. Hii ni, kwanza kabisa, ishara ya anasa na ustawi. Champagne maarufu, iliyoundwa kulingana na mapishi ya kipekee ya Abbot wa Ufaransa, inashangaza na ladha yake nzuri na harufu.
Dom Perignon ni champagne ya wasomi ambayo imekuwa hadithi kati ya divai nzuri. Uwepo wake kwenye meza ni ishara ya utajiri, anasa na mali ya "cream" ya jamii. Chupa ya kwanza kabisa ya champagne ilianzishwa mnamo 1921, lakini jina la chapa hiyo linahusishwa na hafla za mapema.
Muumbaji wa kinywaji hicho alikuwa mchumi wa Abbey ya Hauteville - Pierre Perignon. Licha ya msimamo wake, alikuwa mtu anayeheshimiwa sana na alifurahiya heshima iliyostahili. Njia aliyoshughulikia mchakato wa kutengeneza divai, kutoka shamba la mizabibu hadi kwenye chupa, ilistahili kile mchumi wa wastani angemwita muungwana.
Mapinduzi Makubwa ya Ufaransa yaligusa abbey maarufu, na mali yote ya Pierre ilichukuliwa na mamlaka, na mashamba ya mizabibu yalinunuliwa na kampuni ya Moët & Chandon. Miaka mingi baadaye, mapishi ya Pierre Perignon yakawa chanzo cha msukumo kwa waundaji wa shampeni ya wasomi. Na kama ishara ya heshima kwa mtengenezaji wa divai ya kiuchumi, kinywaji kizuri kilianza kubeba jina lake.
Mvinyo ya Perignon ya Mlipuko
Kwa kweli, Pierre hakuwa mgunduzi wa kinywaji kizuri, kwa sababu divai kama hiyo ilikuwa imetengenezwa hapo awali. Walakini, Perignon aliweza kufikia matokeo muhimu katika kudhibiti hali ya kulipuka ya kinywaji na kuunda kichocheo bora cha champagne.
Ili kupata champagne yenye kitamu sana, uchumi wa abbot ulichanganya aina anuwai ya zabibu, na ikapata kinywaji cha kushangaza na ladha ya asili. Perignon alikuja na wazo la kuwekea divai ya kung'aa, badala ya kuihifadhi kwenye mapipa ambayo hupasuka kila wakati chini ya shinikizo la champagne.
Jinsi hadithi inazaliwa
Kwa muda, hatima ya chapa inayojulikana haikuwa nzuri kabisa, na hii ilihusishwa na mambo mawili:
mwanzo wa Unyogovu Mkuu;
kuanzishwa kwa "Marufuku" Amerika.
Kundi la kwanza la shampeni ya Dom Pérignon Prestige Cuvee iliwasilishwa kwa umma mnamo 1921. Walakini, haikuonekana kuuzwa hadi miaka 15 baadaye. Katika Ulimwengu wa Zamani, aliletwa kinywaji hicho na Waingereza. Na mwaka mmoja tu baadaye, zaidi ya masanduku mia ya shampeni hii yalikwenda kwa korti ya umma nje ya nchi. Hapo ndipo uamuzi ulifanywa mwanzoni kuanza utengenezaji wa kinywaji hicho kwa kiwango cha viwanda na kwa msingi uliowekwa.
Katika kipindi kigumu cha baada ya vita, huu ulikuwa uamuzi mzito na hatari sana. Licha ya kuongezeka kwa mivutano katika uwanja wa siasa na marufuku ya uuzaji wa pombe, Robert-Jean de Vogue alikuwa na hakika kuwa watu matajiri watalipa bei kubwa kwa pombe ya wasomi. Na shampeni hiyo Dom Perignon ilistahili kuitwa bora, hakuna mtu aliye na shaka. Kwa hivyo, haishangazi kabisa kuwa kinywaji hicho kimekuwa chapa, na kampuni ya utengenezaji imepokea kutambuliwa ulimwenguni.
