Saladi za kabichi zilizoandaliwa kwa msimu wa baridi hupa mwili vitamini wakati wa msimu wa baridi. Saladi za kabichi huandaliwa kwa kuweka chumvi au kuokota na kuweka makopo kwenye mitungi. Saladi za kabichi za makopo zinaweza kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa.
Kabichi, mbilingani na saladi ya karoti
Ili kutengeneza saladi, tumia kichwa 1 kikubwa cha kabichi nyeupe, bilinganya 5-6 za ukubwa wa kati, karoti 2 ndogo, na kichwa cha vitunguu. Chop kabichi. Osha karoti, peel na wavu. Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini. Osha mbilingani, kata mikia na chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 5 baada ya kuchemsha. Kata vipande vya mayai vya kuchemsha na kilichopozwa ndani ya cubes.
Weka mboga zote kwenye chombo tofauti, ongeza vitunguu, pilipili nyeusi kuonja, 1, 5 tbsp. vijiko vya chumvi na 100 ml ya siki ya asilimia tisa. Koroga saladi kabisa na kuiweka kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Funga mitungi na vifuniko visivyo na kuzaa na uiweke kwenye eneo lenye baridi.
Kabichi, beet, karoti na saladi ya nyanya ya kijani
Osha, ganda na kausha beets mbichi (6 kati) na karoti mbichi (8 kubwa). Chop kabichi 2 ya kati laini. Kata vitunguu 10 kwa pete za nusu na nyanya ya kijani kibichi 1 kg kwenye wedges ndogo.
Weka mboga zote kwenye sufuria, ongeza glasi ya mafuta ya mboga isiyosababishwa, 10 tbsp. vijiko vya sukari na 2 tbsp. vijiko vya chumvi. Koroga saladi na simmer kwa saa 1. Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ongeza 100 ml ya siki 9% kwenye mboga. Ikiwa inataka, saladi ya kabichi inaweza kukaushwa na majani ya bay na pilipili nyeusi.
Weka saladi iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na uizungushe na vifuniko. Hifadhi mitungi kwenye basement yako au pishi.
Kabichi, nyanya, pilipili ya kengele, karoti na saladi ya vitunguu
Ili kuandaa saladi, utahitaji mboga zifuatazo: kilo 3 za kabichi nyeupe, kilo 1.5 ya nyanya zilizoiva, kilo 1 ya pilipili ya kengele (kijani kibichi au nyekundu), kilo 1 ya karoti na kilo 1 ya vitunguu.
Osha na ngozi ya mboga. Kata kabichi laini, chaga karoti, kata vitunguu na nyanya kwenye cubes ndogo. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na ukate vipande. Katika chombo tofauti, changanya karoti, vitunguu na pilipili ya kengele, ongeza 100 g ya sukari, 100 g ya chumvi na glasi ya mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye mboga. Changanya kila kitu vizuri tena.
Hamisha mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo. Dakika 10 baada ya kuchemsha, ongeza nyanya zilizokatwa kwenye sufuria na chemsha saladi kwa dakika 20. Kisha ongeza kabichi iliyokatwa na 100 ml ya siki 9%. Changanya kila kitu na chemsha mboga kwa dakika nyingine 20.
Panua saladi moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uizungushe na vifuniko. Pindua mitungi na uondoke ili kupoa mara moja. Kisha ondoa saladi ya kabichi mahali pazuri.
