Katika chemchemi, wakati maumbile yote yanapoamka, miti huanza kutiririka. Birch sap ni bidhaa yenye thamani nzuri ambayo ina athari ya faida kwa mwili mzima. Kula safi ni raha kubwa. Inapendeza, inaburudisha, na wakati huo huo inasaidia kuimarisha mwili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kijiko cha asili cha birch
Kwa lita 3 za juisi, unahitaji kuhifadhi kwenye glasi ya sukari na 0.5 tsp. asidi citric. Chuja juisi kupitia tabaka tatu za cheesecloth. Andaa jar iliyoosha kabisa na iliyosafishwa. Mimina sukari kwenye juisi iliyochujwa na chemsha. Usisahau skim mbali povu. Usichemke! Mimina kinywaji kwenye mitungi iliyoandaliwa, ongeza asidi ya citric na usonge chombo na kifuniko. Hifadhi juisi hii mahali pazuri.
Hatua ya 2
Kvass ya Birch. Kichocheo 1
Huu ndio mchakato wa kuchoma kijiko cha birch. Lazima ichujwa kupitia safu kadhaa za chachi. Kinywaji kilichopangwa tayari kinapaswa kumwagika kwenye makopo, kufunikwa na kitambaa (kulinda dhidi ya takataka) na kisha tu na kifuniko. Vyombo vyenye juisi vinapaswa kuachwa kwenye chumba baridi (10-15 C) kwa mchakato wa kuchimba. Baada ya siku chache, juisi hiyo itakuwa na mawingu mengi - uchachu unaanza. Na katika wiki 2-3 kinywaji kitakuwa tayari. Inapenda kama kvass - ni tamu na ina harufu nzuri.
Hatua ya 3
Kvass ya Birch. Kichocheo 2
Juisi safi lazima pia ichunguzwe kwa uangalifu kupitia cheesecloth na kumwaga ndani ya pipa la mbao lililoandaliwa. Kwa kukosekana kwa keg, unaweza kutumia sufuria ya enamel. Chombo kilichochaguliwa kinapaswa kufunikwa na kuhamishiwa mahali pazuri. Baada ya siku 2-3, inahitajika kuongeza croutons nyeusi ya mkate mweusi kwenye juisi. Unaweza kuongeza shayiri iliyoota na kukaanga badala ya mkate. (30 g kwa 5 l). Ili kufanya hivyo, ni ngumu kuloweka nafaka ndani ya maji kwa siku 2. Baada ya kuonekana kwa mimea, kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
Hatua ya 4
Kichocheo cha zamani cha kijiko cha birch
Ni muhimu kuchagua chupa na glasi nene. Juisi iliyochujwa hutiwa ndani ya vyombo. Katika kila unahitaji kuongeza 2 tsp. sukari, zest ya limao, zabibu 4. Chupa zimefungwa vizuri, zimefungwa na waya na twine. Unahitaji kuhifadhi kontena kama hilo na juisi kwenye pishi, kwani hapo awali ulizika kwenye mchanga. Matokeo yake ni kinywaji kizuri cha kupendeza. Unapotumiwa, ongeza kijiko cha sukari kwenye glasi na koroga vizuri.
Hatua ya 5
Birch sap na mint
Katika siku za zamani, kijiko cha birch kilivunwa na kuongeza mimea anuwai. Maarufu zaidi ilikuwa mint. Kwa lita 50 za juisi, unahitaji 100 g ya nyasi (kavu). Juisi huchujwa kupitia safu nyembamba ya chachi, moto hadi 80 C, imejazwa na nyasi na kuingizwa kwa masaa 6-7. Baada ya hapo, juisi lazima ikatwe na kuchujwa tena. Ongeza sukari 5% na asidi ya citric - 0.1% kwa kinywaji kilichochujwa. Baada ya hapo, mimina kwenye mitungi au chupa, funga na uhakikishe kupaka kwa dakika 25 (90-95 C).
