Mama wengi wa nyumbani wanataka kuweka pilipili kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kwa kweli, wakati wa msimu wa baridi, bei ya mboga hii yenye vitamini na yenye kunukia katika masoko na katika maduka huongezeka sana, na wakati mwingine ubora huacha kuhitajika.
Maagizo
Hatua ya 1
Hifadhi pilipili ya kengele kwenye mifuko ya plastiki au masanduku yenye mashimo karibu na mzunguko. Joto bora la kuhifadhi matunda ni 0-2 ° C na unyevu wa hewa wa 87-93%. Katika hali kama hizo, matunda yanaweza kuhifadhiwa kwa angalau siku 40.
Hatua ya 2
Hifadhi pilipili moto mahali pakavu na poa, imesimamishwa kwenye mashada ambapo polepole itakauka. Njia hii inaruhusu kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Matunda yaliyochaguliwa kwa kuhifadhi lazima yawe katika hali ya kuiva kisaikolojia: kuwa nyekundu na nyororo.
Hatua ya 3
Kausha pilipili kwa vipande kwa kuzifunga kwenye kamba. Kwa hivyo, utakuwa na fursa ya kula mboga hadi mavuno mengine.
Hatua ya 4
Fungia pilipili ya kengele iliyosafishwa kabisa au iliyosafishwa kwenye jokofu. Chagua matunda yenye afya, uiweke kwenye chombo cha kufungia kamili au kata. Pilipili kama hizo huhifadhiwa wakati wote wa baridi na hutengenezwa kwa urahisi, huhifadhi ladha na harufu katika supu, borscht na sahani zingine zilizopikwa.
Hatua ya 5
Kuweka pilipili ya kengele. Kuna mapishi mengi ya ladha ya marinades, saladi, kachumbari ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Adjika, lecho, pilipili iliyooka na vitunguu na siki, n.k. Ili kuhifadhi pilipili iliyooka, toa ngozi wazi kutoka kwao, weka matunda kwenye jar. Pilipili iliyofupishwa huchukua nafasi kidogo. Mimina marinade juu yao: chemsha lita 3 za maji na vijiko 6 vya chumvi, ongeza pilipili, karafuu 5 za vitunguu, vijiko 3 vya siki 9% na jani la bay.
Hatua ya 6
Osha pilipili tamu, yenye tamu, isiyo na mabua, utando na mbegu, weka kwenye colander na utumbukize kwenye maji ya moto kwa dakika 1, kisha acha maji yanywe. Weka pilipili kwenye mitungi 1 lita, ongeza kijiko 1 cha sukari, 1-2 mbaazi za manukato, kijiko 1/3 cha asidi ya citric, jani la celery na mabua kwenye kila jar. Jaza kila kitu na brine ya kuchemsha (kijiko 1 cha chumvi kwa lita 1 ya maji) ili brine itamwagike kidogo, funika mitungi na vifuniko visivyo na kuzaa na mara uzunguke bila kuzaa. Hifadhi pilipili ya makopo kwenye jokofu.
