Watu wengi hawawezi kufikiria chakula kamili bila kipande kizuri cha nyama iliyopikwa vizuri. Na mara nyingi sandwichi na bidhaa za nyama zilizomalizika nusu - sausage, shingo, kaboni hutumiwa kwa kiamsha kinywa. Carbonate ni nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, iliyopikwa na kuoka kwa njia maalum, imekusudiwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Katika siku za zamani, nyama ilioka katika moto wa makaa ya mawe, kwa hivyo jina, konsonanti na neno "carbonate" (chumvi ya asidi ya kaboni). Kwa hivyo unawezaje kukata nyama ya nguruwe?
Ni muhimu
-
- massa ya nguruwe (viuno);
- vitunguu;
- unga kwa mkate;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua massa kutoka kwa filamu.
Hatua ya 2
Kata kipande cha mstatili nje ya nyama ya nguruwe. Jaribu kuacha safu ya mafuta sawa juu ya unene wa cm 0.5 juu kwa urefu wote. Tengeneza herringbone notches kwenye safu ya bacon.
Hatua ya 3
Kata laini vitunguu au uikate kwenye crusher maalum. Changanya na chumvi. Uwiano wa viungo ni sawa - kwa kilo 1 ya nyama, karafuu 1 ya vitunguu na 40 g ya chumvi.
Hatua ya 4
Acha nyama iloweke kidogo na viungo. Kisha pombe kwa unga.
Hatua ya 5
Weka massa tayari kwenye begi la kuoka. Weka kwenye karatasi ya kuoka. Upande wa mafuta wa kipande unapaswa kuwa juu.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi digrii 180-200. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa masaa 1-1.5.
Hatua ya 7
Kata mfuko baada ya masaa 1-1.5. Punguza joto hadi digrii 150 na uoka nyama kwa saa nyingine na nusu. Nyama itakuwa kahawia kwa kupendeza.
Hatua ya 8
Kutumikia kaboni iliyopozwa kabisa. Sauerkraut na viazi zilizopikwa ni mapambo mazuri.
