Nyama iliyojaa mboga na mchuzi wa divai ni sahani ladha na ya kisasa, na maandalizi yake sio ngumu sana. Mtindo wa Austria uliowekwa ndani unatumiwa vizuri moto; wageni wataithamini wakati wowote wa likizo. Nyama imejaa mboga: vitunguu, viazi, pamoja na bacon na mayai.
Ili kuandaa huduma 4 za sahani iliyoingizwa ya Austria iliyoingizwa, utahitaji bidhaa zifuatazo kwa uzani mzito:
- nyama ya ng'ombe 776 g;
- pilipili nyeusi 0.4 g;
- mayai 1 pc.;
- unga 88 g;
- mafuta ya mboga 48 g;
- bakoni nyembamba 204 g;
- viazi 248 g;
- mayai 4 pcs.;
- cream ya siki 280 g;
- vitunguu 160 g;
- siagi 20 g;
- divai nyeupe 600 g;
- nutmeg 1 g.
Teknolojia ya kupikia
Nyama lazima ioshwe na kusafishwa kutoka kwenye mabaki ya mifupa na mishipa, na kisha ikate vipande vipande vyenye uzani wa 70-80 g. Kisha inapaswa kukatwa kando kando na kupigwa, chumvi na pilipili, na kisha kaanga kwenye mafuta moto ya mboga pande zote mbili. Proteote iko tayari.
Osha viazi, ganda na chemsha hadi iwe laini, futa maji na kauka kidogo. Chemsha mayai kwenye maji yenye chumvi. Kisha kata viazi na mayai kwenye cubes ndogo, changanya na bacon iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili, ongeza nutmeg, parsley iliyokatwa vizuri, ongeza cream ya sour.
Mchanganyiko uliotayarishwa unapaswa kuwekwa kwenye viunga vya ndani, vimevingirishwa kwenye safu na kuchomwa na mishikaki ili wasitengane wakati wa kupika zaidi.
Kata laini vitunguu na kaanga kwenye siagi. Kisha kuweka roll juu yake na kumwaga kila kitu na divai, funga kifuniko na simmer hadi zabuni. Wakati sahani iko tayari, safu zinapaswa kuondolewa na kuweka kwenye sahani, chukua mchuzi, piga kitunguu ndani yake kupitia ungo na chemsha tena kwa dakika 5. Wanaweza kumwagika juu ya sahani kabla ya kutumikia.
