Jinsi Ya Kutengeneza Machungwa Ya Caramelized

Jinsi Ya Kutengeneza Machungwa Ya Caramelized
Jinsi Ya Kutengeneza Machungwa Ya Caramelized
Anonim

Wakati mwingine, baada ya likizo, miduara ya machungwa isiyoliwa hubaki, ambayo unaweza kutengeneza dessert nzuri - machungwa ya caramelized Kulingana na vyanzo vingine, kichocheo kilitujia kutoka Ubelgiji, kulingana na wengine - kutoka Uhispania. Katika nyakati za zamani, asali ilitumika kutengeneza pipi badala ya sukari. Watu wa wakati wetu hutumia machungwa kwenye caramel na chai au kama mapambo ya keki au keki.

Machungwa ya Caramelized ni ladha
Machungwa ya Caramelized ni ladha

Osha na ukate machungwa 5 ya ukubwa wa kati vipande vipande kama unene wa sentimita nusu. Vidokezo hazitumiwi.

Maji (lita 0.5) hutiwa kwenye sufuria, matunda yaliyokatwa huongezwa na kuchemshwa kwa dakika 3-4 ili kuondoa uchungu. Baada ya hapo, hakuna maji yanayotumiwa katika mapishi.

Kisha miduara ya machungwa imewekwa kwenye sahani kavu au kitambaa na kukaushwa. Sio lazima kusubiri hadi watakapopoa.

Safu ya sukari hutiwa kwenye sufuria au sufuria ya kukausha, ambayo safu ya machungwa imekunjwa. Hivi ndivyo matabaka ya matunda na sukari hubadilika. Lazima kuwe na sukari juu. Kwa machungwa 5, chukua nusu kilo ya sukari. Kisha hii yote hutiwa kwenye glasi ya maji. Wakati wa mchakato wa kupikia, polepole unaweza kuongeza glasi nyingine ya maji.

Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto mara moja na funika kwa kifuniko.

Kupika machungwa ya caramelized ndani ya saa moja na nusu. Utayari umeamuliwa na ngozi. Ikiwa imekuwa laini, matunda yako tayari.

Weka vipande vya machungwa kwenye sahani au kitambaa cha karatasi na kavu kwenye joto la kawaida.

Machungwa ya Caramel
Machungwa ya Caramel

Miduara iliyoandaliwa kwa njia hii inabaki laini. Ili kupata machungwa magumu ya caramelized, vipande vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kupelekwa kwenye oveni, ambapo huachwa kwa dakika 15 kwa joto la digrii 120. Ili kuzuia vipande kuungua, unaweza kupunguza nguvu ya moto hadi digrii 90 na chini.

Miduara ya machungwa iliyoondolewa kwenye oveni inaweza kuliwa kama sahani iliyotengenezwa tayari, au kutumika kutengeneza machungwa yaliyofunikwa na chokoleti.

Ni bora kuchukua chokoleti nyeusi, ukayeyuka kwenye microwave, na kuongeza matone kadhaa ya maji. Ingiza vipande vya machungwa kwenye molekuli iliyoyeyuka na kuiweka kukauka kwenye filamu au filamu ya chakula.

Machungwa ya Caramelized katika chokoleti
Machungwa ya Caramelized katika chokoleti

Vipande vya machungwa vya Caramel, vyote katika chokoleti na bila hiyo, vitavutia wapenzi wa pipi.

Ilipendekeza: