Nyama ya manukato iliyochanganywa na mchicha, lozi na zabibu ni sahani ladha, yenye kuridhisha na nzuri sana ambayo itafaa meza yoyote ya sherehe. Roll hii inasimama nje kwa harufu yake isiyosahaulika ya rosemary, mchicha na vitunguu. Lakini kijani kibichi hakiishii hapo. Inashauriwa kutumikia sahani hii na "Siagi ya Parsley", kichocheo ambacho, kwa kweli, kimefungwa.
Ni muhimu
- • 1 kg ya nguruwe (kipande kimoja);
- • 2 karafuu ya vitunguu;
- • 1 tsp. chumvi;
- • 7 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- • kijiko 1. l. juisi ya limao;
- • kilo 0.4. mchicha;
- • kilo 0.1. zabibu;
- • 2 tbsp. l. mlozi wa ardhi;
- • Matawi 3 ya Rosemary;
- • 1 rundo la iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama ya nguruwe, ikauke na uikate ili kuunda kipande cha nyama kirefu na gorofa.
Hatua ya 2
Katika bakuli, changanya mafuta, chumvi na vitunguu iliyokatwa. Vaa kabisa na marinade hii (kutoka pande zote zinazowezekana) kipande cha nyama iliyokatwa na uiache kwa nusu saa ili iweze kabisa.
Hatua ya 3
Mimina mafuta kwenye skillet na joto. Kisha weka mchicha kwenye mafuta ya moto, uifunike na kifuniko na uiweke kwenye moto mdogo hadi itakauka.
Hatua ya 4
Futa mchicha kwenye colander na uondoke kusimama kwa dakika 5-10. Wakati huo huo, sio lazima kusaga, wakati huu inapaswa kuondoa kioevu kupita kiasi.
Hatua ya 5
Mimina zabibu ndani ya sahani, ongeza maji ya moto na uacha kusimama kwa dakika 3-5. Kisha futa maji, na ukate laini zabibu zilizovimba na kisu.
Hatua ya 6
Weka zabibu zilizokatwa, mlozi, mchicha na chumvi kwenye sahani ya kina, changanya hadi laini na upake sawasawa kwenye kipande cha nyama iliyolowekwa.
Hatua ya 7
Pindisha roll kwa mikono yako, uifunge kwa uzi au nene au mahusiano ya silicone. Katika kesi hii, chini ya kila uzi (funga) unahitaji kushika sprig ndogo ya rosemary.
Hatua ya 8
Weka mkate wa nyama uliotengenezwa na mchicha na zabibu kwenye sahani ya kuoka, hakikisha kuifunika kwa kifuniko, na kuipeleka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 45.
Hatua ya 9
Baada ya wakati huu, toa kifuniko, na uoka nyama kwa dakika nyingine 20, ili ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu ufanyike.
Hatua ya 10
Wakati roll imeoka, unahitaji kutengeneza "siagi ya Petrushkino". Ili kufanya hivyo, safisha parsley, ukate laini na kisu, weka kwenye bakuli, mimina maji ya limao na 4 tbsp. l. mafuta, changanya na jokofu.
Hatua ya 11
Ondoa roll iliyokamilishwa kutoka kwa nyuzi au vifungo, weka kwenye sahani, kata na utumie na "Siagi ya Parsley".
