Bibi zetu bila shaka ni mama wa nyumbani bora. Rafu zao zilikuwa zikijaa maandalizi ya nyumbani, na pishi ilijazwa na harufu ya kila aina ya soseji zilizotengenezwa na hams za kuvuta sigara, ambayo ubora wake hauwezi kulinganishwa na bidhaa za duka zilizojaa kemia. Lakini sio ngumu kabisa kupika sausage hiyo ya kupendeza nyumbani.
Ni muhimu
-
- Nguruwe - 1 kg
- chumvi - 20 g
- sukari - 2 g
- vitunguu - 10 g
- pilipili nyeusi - kuonja
- matumbo ya nguruwe.
Maagizo
Hatua ya 1
Tenga nyama kutoka kwa bacon. Inapaswa kuwa mafuta mara nne zaidi. Kata ndani ya cubes ndogo na koroga. Chambua vitunguu, kata kwa kisu na uweke nyama. Chumvi na chumvi, ongeza pilipili nyeusi. Koroga misa vizuri na uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, andaa matumbo ya nguruwe, ambayo hununuliwa mapema kwenye soko. Ikiwa zimetiwa chumvi, basi zinapaswa kujazwa na maji, subiri hadi chumvi itayeyuka na kusafishwa vizuri. Angalia kuwa matumbo ya sausage ni sawa.
Hatua ya 3
Andaa grinder ya nyama, kwa hii, kiambatisho maalum cha sausage kinawekwa badala ya grill.
Hatua ya 4
Nyama hupitishwa kupitia grinder ya nyama mpaka utumbo umejazwa na cm 10-15, baada ya hapo hukamatwa na uzi wenye nguvu na kufungwa. Sausage inayosababishwa haikatwi, lakini ile inayofuata imejazwa na kufungwa tena. Na kwa hivyo, hadi nyama yote ya kusaga iishe.
Hatua ya 5
Sausage ni kukaanga mpaka crisp na kutumika moto. Unaweza kuivuta au kukausha, kisha sausage ya nguruwe iliyotengenezwa nyumbani inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Katika kesi ya pili, kiwango cha chumvi kwenye kichocheo kinaongezeka.
