Sausage ya kuchemsha kwa muda mrefu imekuwa bidhaa maarufu sana ya chakula kati ya idadi ya watu, hata hivyo, teknolojia za kisasa za uzalishaji zimebadilisha ladha ya "sausage ya kuchemsha" zaidi ya kutambuliwa. Idadi kubwa ya viongeza vya bandia, rangi, viboreshaji vya ladha vimefanya sausage ya kuchemsha iwe hatari hata kwa afya. Inageuka kuwa unaweza kutengeneza sausage ya kuchemsha ya nyumbani, ambayo itakuwa mbadala nzuri kwa bidhaa ya duka.
Ili kutengeneza sausage ya kuchemsha nyumbani, utahitaji:
- gramu 400 za kifua cha kuku;
- mililita 200 za cream ya yaliyomo kwenye mafuta;
- gramu 150 za ham;
- wazungu 2 wa yai;
- kijiko 1 cha paprika tamu;
- kijiko 0.5 cha paprika moto;
- kijiko 1 cha chumvi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- kijiko 0.5 cha cumin;
- kijiko 0.5 cha ardhi pilipili nyeusi;
- twine au nyuzi;
- ngozi ya chakula.
Njia ya kupikia
Weka viungo vyote isipokuwa ham kwenye bakuli la blender na koroga hadi laini.
Kata ham ndani ya cubes ndogo (karibu 0.5 cm). Ongeza ham kwa wingi na uchanganya kabisa.
Weka molekuli inayosababishwa kwenye karatasi ya ngozi, ikunje kwa sura ya sausage na kuipotosha sana na waya au nyuzi.
Weka sausage kwenye sufuria na funika na maji ili iweze kuifunika kabisa. Pika sausage kwa muda wa dakika 30. Kisha itoe nje na baridi kwenye rack ya waya.
Sasa iweke kwenye jokofu kwa masaa 12. Sausage iliyopikwa nyumbani iko tayari kula.
Ikiwa huna ngozi, unaweza kutengeneza sausage ya kuchemsha iliyotengenezwa nyumbani kwenye chupa ya kawaida ya plastiki kwa kukata shingo.
