Watu wengi kimsingi hukataa nyama ya Uturuki kwa sababu wana hakika kuwa nyama hii ina ladha maalum. Ni wakati wa kuondoa hadithi hii. Ikiwa Uturuki haigongi kaunta wakati wa uzee, ikiwa nyama haijalala kwa zaidi ya siku mbili na ukipika kwa usahihi, usisite - mwishowe utapata sahani yenye kunukia yenye juisi. Kuna mamia ya mapishi tofauti ya kutengeneza Uturuki. Chaguo kwa hafla yoyote - "Uturuki nyumbani"
Ni muhimu
-
- 1 Uturuki
- Vitunguu 3
- 3-4 karafuu ya vitunguu
- ¾ glasi ya juisi ya nyanya
- Kijiko 1. l. unga
- 3 maganda ya pilipili ya kengele
- iliki
- 1 limau
- Vijiko 4 ghee
- chumvi
- pilipili
- sukari
- Jani la Bay.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa mchuzi ambao wazo litaoka. Kata kichwa 1 cha vitunguu laini, punguza vitunguu, changanya. Kisha chukua limau, uikate kwa sehemu mbili sawa. Punguza nusu zote kwenye mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu. Chumvi, pilipili, ongeza kijiko cha sukari nusu. Osha jani la bay na mimina chembe iliyosababishwa ndani yake. Changanya vizuri.
Hatua ya 2
Uturuki ni ndege mzuri sana, hata ikiwa utapika viboko au mapaja, bado lazima uikate vipande vidogo ili kila mmoja awe na gramu 100-150. Baada ya utaratibu huu kukamilika, unahitaji kupaka kwa uangalifu sehemu hizo na mchuzi wa vitunguu na vitunguu. Kisha nyama hiyo inapaswa kukunjwa kwenye sahani ya glasi na kuwekwa mahali baridi kwa angalau masaa 4. Hii ni kuhakikisha kuwa nyama ya Uturuki imefunikwa vizuri kabla ya kupika.
Hatua ya 3
Wakati wazo linachukua marinade yenye harufu nzuri, unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu kwa kukaanga. Chop parsley, bizari na vitunguu viwili laini. Chambua maganda 3 ya pilipili tamu ya kengele kutoka kwa mbegu, kata kwa urefu, halafu kila nusu vipande vipande vya mraba na upande wa cm 1-1, 5.
Hatua ya 4
Jotoa skillet kubwa, mimina mafuta ya alizeti chini. Ondoa Uturuki kwenye jokofu na uweke kwenye skillet. Kaanga pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kisha mimina juisi ya nyanya, ongeza vitunguu na mimea. Funga kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo hadi nyama ikamilike. Hakikisha kwamba maji hayachemi kabisa. Wazo lazima liwekwe kwenye jiko kwa angalau saa moja na nusu. Hapo tu itageuka kuwa laini na yenye juisi.
Hatua ya 5
Ongeza siagi na pilipili ya kengele kwa Uturuki dakika 30 kabla ya kupika. Ongeza maji ya kuchemsha. Wakati laini, ongeza unga. Tafadhali kumbuka kuwa unga lazima umimishwe hatua kwa hatua, kidogo kidogo, ili isiingie kwenye uvimbe. Endelea kuchochea kwa mkono wako mwingine. Chemsha kwa dakika 7-10 na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Nyama ya Uturuki hutumiwa kwenye meza na sahani yoyote ya kando. Viazi zilizochemshwa, buckwheat, mchele au mboga - unaweza kuchagua unachopenda
