Nyama ya Stingray ni ladha halisi na ina mali ya uponyaji. Ikiwa umeweza kupata aina hii ya samaki adimu, tumia mapishi na kisha unaweza kushangaza hata gourmet ya kupendeza zaidi.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- mabawa ya stingray;
- siki ya divai;
- chika;
- mwenye busara;
- siagi;
- cream;
- juisi ya limao;
- chumvi;
- pilipili.
- Kwa mapishi ya pili:
- mabawa ya stingray;
- majani ya bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- siki;
- chumvi;
- siagi;
- iliki.
- Kwa mapishi ya tatu:
- mabawa ya stingray;
- chumvi;
- juisi ya limao;
- Mayai 2;
- unga;
- pilipili;
- celery;
- siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika stingray kwenye mchuzi wa chika, chukua kilo ya mabawa ya stingray, uiloweke kwenye maji ya barafu kwa saa moja, kisha uiondoe. Kata mabawa katika sehemu tano, weka kwenye sufuria ndogo na funika na maji ili iweze kufunika samaki kabisa. Ongeza kijiko moja cha siki ya divai kwenye sufuria na chemsha. Kisha punguza moto chini na chemsha skate kwa dakika 20. Andaa mchuzi kwa wakati huu. Chukua mashada mawili ya chika na ukate laini. Weka skillet ndogo juu ya moto wa kati na kuyeyuka gramu 20 za siagi ndani yake. Hamisha chika kwenye skillet na ongeza kijiko kimoja cha sage kwake. Chemsha viungo hivi juu ya moto wa chini kabisa hadi chika itakapolaa. Katika sufuria tofauti, kuyeyusha gramu 100 za siagi, ongeza mililita 150 ya mafuta ya kati na upake mchanganyiko, lakini usichemshe. Zima moto na ongeza vijiko 2 vya maji ya limao, sufuria chika, pilipili na chumvi kwa mchuzi ili kuonja. Koroga. Wakati wa kutumikia, mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya vipande vya stingray.
Hatua ya 2
Ili kupika stingray kwenye mafuta ya hudhurungi, chukua pauni ya mabawa ya stingray na uikate vipande 4 sawa. Mimina lita moja ya maji kwenye sufuria, chemsha na ongeza majani machache ya lauri, pilipili nyeusi 7 za pilipili, mililita 60 za siki na gramu 15 za chumvi. Ingiza vipande vya samaki kwenye mchuzi unaochemka na simmer kwa muda wa dakika 15 kwenye moto wa chini kabisa. Kisha uwatoe nje na ukaushe vizuri sana na leso. Jotoa skillet na kuyeyusha gramu 50 za siagi ndani yake, ipasha moto hadi inageuka rangi. Ongeza vipande vya stingray, gramu 10 za capers kwa siagi na uzime moto. Nyunyiza parsley iliyokatwa kwenye sahani iliyomalizika.
Hatua ya 3
Ili kupika stingray, chukua kilo ya mabawa, suuza na kavu kabisa. Kata kila mrengo kwa nusu na paka na chumvi pande zote mbili. Nyunyiza na juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau, kisha ung'oa unga. Ingiza vipande vya mrengo katika mchanganyiko wa mayai mawili yaliyopigwa na pilipili nyeusi. Zitumbukize kwenye mikate. Jotoa skillet na kuyeyuka gramu 100 za siagi ndani yake. Grill stingray juu ya joto la kati kwa dakika 7 kila upande. Kutumikia na celery iliyokatwa juu ya samaki.
