Manty ni sahani maarufu zaidi ya wenyeji wa Asia ya Kati, Pakistan na Uturuki, ambapo kichocheo cha utayarishaji wao kilitoka China. Ilitafsiriwa kutoka kwa "manti" ya Kichina au "mantiou" inamaanisha "mkate uliokaushwa." Je! Ni sahihije kula sahani hii yenye juisi na kitamu inayokumbusha dumplings za Kirusi za kawaida?
Maagizo
Hatua ya 1
Manty hupikwa kwenye gridi ya taifa maalum, ambayo imewekwa chini ya sufuria kubwa inayoitwa "mantis". Kujazwa kwa nyama kwa mantas ya kawaida hufanywa kutoka kwa nyama ya farasi, nyama ya nyama ya ng'ombe au ya ngamia, lakini wakati mwingine wapishi wanachanganya nyama ya mamalia na nyama ya kuku, iliyoundwa iliyoundwa kuongeza ladha ya sahani. Wakati huo huo, nyama iliyokatwa haikung'olewa kwenye grinder ya nyama, lakini hukatwa kwa uangalifu na kisu kikali - kwa njia hii kujaza kunabaki juiciness yake na ladha ya asili iwezekanavyo.
Hatua ya 2
Ili kuongeza na kuimarisha ladha, malenge yaliyokatwa vizuri, vitunguu pori na vitunguu pia huongezwa kwenye manti. Manti halisi, kama khinkali ya Kijojiajia, haiwezi kufikiria bila mchuzi wa nyama wenye harufu nzuri ndani - wapishi wa Kirusi huweka kipande cha bacon safi katika kujaza, na wale wa mashariki - kipande cha ngozi ya ngamia au kiwele. Katika mchakato wa kuoka manya, viongezeo hivi hubadilika kuwa mchuzi wa nyama ladha. Katika vyakula vya Kirusi, sahani hii mara nyingi hurahisishwa kwa kutumia nyama ya nguruwe ya jadi kama kujaza, kubadilisha malenge na mboga nyingine yoyote na kuipika sio kwenye boiler mara mbili, lakini kwa maji ya moto.
Hatua ya 3
Kawaida manty huliwa kwa mikono. Kwanza kabisa, unahitaji kuuma mtu huyo na kunywa upole mchuzi wa moto kutoka kwake. Ikiwa ziko mviringo na wazi, zimetengenezwa kwa njia ya kikombe kidogo, mchuzi umelewa moja kwa moja kutoka shingo yao. Cream cream, haradali, ketchup au siagi hutumiwa kijadi na vinyago, pamoja na viungo vya moto au moto vilivyoandaliwa kulingana na mapishi ya watu. Kwa kuongezea, saladi mpya ya mboga ya pilipili nyekundu / manjano iliyokatwa vizuri, nyanya na vitunguu ni nzuri kwa sahani hii.
Hatua ya 4
Wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza pilipili ya manti iliyotengenezwa tayari au kuongeza siki kidogo kwao, kwani wameandaliwa kutoka kwa unga usiotiwa chachu bila kutumia chachu na maziwa. Pia, mafuta ya mboga, ambayo vitunguu vilikuwa vikaangwa kabla, au mayonesi iliyochanganywa na ketchup na kiasi kidogo cha juisi ya vitunguu, yanafaa kama mchuzi. Inakwenda vizuri na mchuzi wa soya au horseradish. Chai ya kijani iliyotengenezwa vizuri kawaida hutumiwa kwa kunywa mantas.
