Shank, au nguruwe ya nguruwe, inaweza kuoka, kuvuta sigara, kutumiwa kama vitafunio au kozi ya pili. Mapishi ya kutumia sehemu hii ya mguu wa nyama ya nguruwe ni kawaida kwa vyakula vya kitaifa vya Ujerumani na Urusi. Kufanya knuckle kwa Kijerumani ni haraka na rahisi. Huna haja ya kuwa na ujuzi maalum au uzoefu mkubwa wa upishi ili kufanya hivyo.
Hatua ya 1
Ili kuandaa sahani, utahitaji knuckles mbili za nguruwe. Wasugue na pilipili, chumvi na vitunguu, ongeza marjoram na suka juu ya moto mkali kwenye skillet ya juu kwa dakika 15. Dakika 5 hadi kupikwa, weka karoti iliyokatwa vizuri, celery, vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na uacha hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha mimina katika bia.
Hatua ya 2
Ifuatayo, weka bakuli kwenye oveni na uoka kwa saa moja kwa joto la 200-220 ° C, ukimimina mchuzi wa bia mara kwa mara.
Hatua ya 3
Knuckle katika Kijerumani haifikirii bila sahani ya upande wa kabichi. Inakamilisha kabisa nyama yenye mafuta. Wakati shank ya nguruwe inaoka, kaanga kitunguu kwenye sufuria kwenye mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka, ongeza kabichi na chemsha kwa masaa 1, 5, na kuchochea mara kwa mara. Msimu mchanganyiko na pilipili, chumvi na marjoram.
Hatua ya 4
Weka shanks kwenye sahani na utumie na mapambo ya kabichi tayari.
Hatua ya 5
Akina mama wa nyumbani ambao wanajua vizuri jinsi ya kupika knuckle kwa Kijerumani hawatapata sahani hii kuonja sawa. Kama, hata hivyo, na nyingine yoyote. Baada ya kujua ujanja wote na kujifunza kupika knuckle kwa Kijerumani, unaweza kujaribu, na polepole utakuwa na ujanja wako mwenyewe na viungo vya siri.
