Rolmops ni sahani ya vyakula vya Wajerumani. Hizi ni safu za herring yenye chumvi nyepesi na ujazo anuwai. Ninashauri kupikia rollmops za kawaida na mboga. Kiasi maalum cha bidhaa ni cha kutosha kwa safu 8.
Ni muhimu
- - siagi yenye chumvi kidogo - pcs 2.;
- - gherkins iliyochaguliwa - pcs 5.;
- - pilipili tamu nyekundu - 1 pc.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - haradali - 2 tbsp. l.;
- - siki nyeupe ya divai - 100 ml;
- - maji - 400 ml;
- - mbegu za haradali - 2 tsp;
- - buds za karafuu - pcs 3-4.;
- - sukari - 1 tsp;
- - pilipili nyeusi - 0.5 tsp;
- - chumvi - 1 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika marinade. Chemsha maji. Ongeza chumvi, sukari, pilipili ya ardhi na karafuu, upika marinade kwa dakika 2-3. Kisha toa mchuzi kutoka jiko, poa kidogo. Ongeza mbegu za haradali na siki ya divai, koroga. Baridi marinade hadi joto la kawaida. Marinade iko tayari.
Hatua ya 2
Kupika minofu ya sill. Suuza sill na maji, toa mizani. Kata samaki kwa urefu kwa sehemu mbili. Ondoa mifupa yote kwa uangalifu. Kata kipande cha sill katika vipande viwili sawa sawa. Kama matokeo, unapaswa kupata vipande 8 vya minofu.
Hatua ya 3
Kupika kujaza. Kata gherkins kwa urefu wa nusu. Suuza pilipili ya kengele na maji, toa bua na mbegu. Kata vipande nyembamba. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Kata kila tango kwa nusu kuvuka.
Hatua ya 4
Weka minofu ya sill, upande wa ngozi chini, kwenye bodi ya kukata. Brashi na haradali, juu na tango nusu, kipande cha pilipili na pete chache za vitunguu. Punguza kwa upole kitambaa ndani ya roll na salama na mishikaki ya mbao. Fanya vivyo hivyo kwa minofu yote ya samaki. Kama matokeo, unapaswa kupata roll 8.
Hatua ya 5
Weka safu kwenye jarida la glasi, jaza na marinade na jokofu kwa siku 1-3. Weka safu zilizomalizika kwenye sahani, pamba na mimea safi na wedges za limao. Sahani iko tayari! Hamu ya Bon!
