Supu ya samaki ya mtindo wa Ujerumani na dumplings ni ya kuridhisha sana na wakati huo huo sahani ladha. Apple kavu na plum iliyoongezwa kwenye supu mpe ladha kali na isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
- - 500 g ya eel;
- - 200 g ya nyama ya kuvuta sigara;
- - 100 g squash kavu;
- - 50 g ya apples kavu;
- - karoti 3;
- - root mizizi ya celery;
- - mabua 2 ya vitunguu;
- - kohlrabi;
- - siki - vijiko 2 vidogo;
- - Vijiko 2 vya unga;
- - Vijiko 2 vya sukari;
- - kijiko kidogo cha thyme, marjoram na tarragon;
- - 100 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- - bizari;
- - chumvi.
- Kwa dumplings:
- - 100 ml ya maziwa;
- - 75 g unga;
- - siagi;
- - chumvi;
- - yai;
- - nutmeg.
Maagizo
Hatua ya 1
Chumvi eel.
Hatua ya 2
Weka ham kwenye sufuria na mimina kwa lita 1.5 za maji. Kupika kwa dakika 50. Ondoa nyama kutoka mfupa na ukate kwenye cubes.
Hatua ya 3
Loweka maapulo na squash kwa maji kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Kata karoti, celery, leek na kohlrabi vipande vidogo au cubes.
Hatua ya 5
Weka mboga na maapulo na squash ndani ya mchuzi kutoka chini ya ham. Chemsha kila kitu juu ya moto mdogo kwa nusu saa.
Hatua ya 6
Futa sukari, unga na siki katika kikombe cha maji cha nusu. Mimina mchanganyiko kwenye supu. Tuma eel iliyokatwa, viungo, bizari na mbaazi huko. Kupika kwa dakika 10.
Hatua ya 7
Chemsha siagi, maziwa, karanga na chumvi. Ongeza unga na koroga mpaka donge la fomu ya unga. Ondoa kutoka kwa moto na kuvunja yai kuwa unga.
Hatua ya 8
Chemsha maji kando na ongeza kijiko cha unga kwake hadi kiishe. Kupika kwa dakika 7-10.
Hatua ya 9
Weka dumplings kwenye supu kabla ya kutumikia.
