Tabia ya watu waliopo kwenye meza inapaswa kuwa ya busara na ya usawa, kwa sababu sheria za adabu zimejaribiwa kwa karne nyingi. Umuhimu mkubwa umekuwa ukishikamana na tabia za mezani. Kwa hivyo, mtu hawezi kusema juu ya kiwango cha juu cha kitamaduni cha mtu ikiwa anakula bila kujali au mbaya, hajui jinsi ya kutumia vipuni.
Adabu ya meza
Kanuni kuu: cutlery, ambayo iko upande wa kulia wa sahani, inapaswa kushikiliwa kwa mkono wa kulia wakati wa kula, kome iliyoko kushoto kwa bamba, na mkono wa kushoto. Kisu kimeshikiliwa katika mkono wa kulia, na uma upande wa kushoto (meno chini). Hairuhusiwi kuhamisha vyombo kutoka mkono wa kushoto kwenda kulia, na kinyume chake. Huwezi kula na kisu na ukate kila kitu nayo mara moja, ili baadaye utumie uma tu. Itakuwa sahihi zaidi kukata kipande kimoja na upeleke kinywani mwako, vinginevyo chakula kitapoa haraka.
Vipini vya uma na kisu vinapaswa kushikiliwa mikononi mwako, shikilia mwanzo wa blade ya kisu na kidole chako cha index. Ili kukata kipande cha nyama, kisu na uma hufanyika kwa pembe kidogo. Kukaa mezani, unahitaji kupumzika mikono yako pembeni yake. Haupaswi kueneza viwiko vyako, piga kichwa chako chini juu ya bamba. Unahitaji kunywa na kula bila sauti, haupaswi kupiga chakula cha moto, sip na kupiga midomo yako. Wanawake wenye midomo iliyochorwa hawapaswi kutumia napkins za kitani, bali karatasi.
Jinsi ya kula kwa usahihi?
Hawashikilii kipande cha mkate mikononi mwao, hawaumi kutoka kwake, lakini wanabana vipande vidogo ambavyo huliwa mara moja au mbili. Kisu maalum na uma kwa samaki ni ndogo kwa ukubwa kuliko cutlery. Ikiwa sahani ya samaki ni kukaanga au kuchemshwa, basi mifupa hutenganishwa na kisu. Ikiwa unapata mfupa kinywani mwako, weka juu ya kitambaa cha karatasi kilichoegemea midomo yako, kisha kwenye sahani. Supu huliwa, ikichukua kijiko kutoka yenyewe, ili usichafue nguo. Unahitaji kula kwa kusukuma kidogo na kugeuza sahani mbali na wewe. Mchuzi huliwa kwanza na kijiko kidogo cha dessert, kisha hunywa kutoka kikombe. Kijiko cha supu kinapaswa kuwa kwenye sahani kila wakati, sio kwenye meza.
Ikiwa sahani haihitaji kukata (pate, mayai ya kuchemsha, casseroles, puddings, soufflés), tumia uma tu katika mkono wako wa kulia. Inaruhusiwa kusaidia wakati wa kula na kipande cha mkate katika mkono wa kushoto. Sandwichi huliwa kwa kisu na uma. Ikiwa unahitaji kutengeneza sandwich, chukua kiasi kidogo cha siagi, caviar au pate kutoka kwenye sahani ya kawaida kwenye sahani yako. Saladi huwekwa kwenye sahani na kijiko cha saladi, huliwa kwa uma.
Ikiwa chakula kwenye sinia kinazunguka kutoka mkono hadi mkono, kwanza unahitaji kutoa kwa jirani, na kisha ujiweke mwenyewe bila kuchagua. Weka sahani kutoka kwa tray na uma na kijiko (kijiko kinapaswa kuwa katika mkono wa kushoto). Matumizi ya kisu cha tambi, hodgepodge, omelets, jelly, tambi, akili, mboga mboga na puddings haijatengwa. Sahani zilizoorodheshwa huliwa peke na uma.
Ndege huliwa kwa uma na kisu, na sio lazima kabisa kugeuza vifaa katika jasho la paji la uso, kujaribu kusafisha nyama ya mifupa. Itabidi tukubaliane na ukweli kwamba nyama kidogo itabaki na mifupa. Nyumbani, unaweza kumudu kuchukua mguu wa kuku mkononi mwako. Unga tamu huliwa na uma maalum iliyoundwa. Ikiwa hakuna, unaweza kutumia kijiko. Unaweza kuchukua keki kavu, mkate wa tangawizi na mkate wa tangawizi kwa mikono yako.
Pears na maapulo hukatwa kwa robo, ngozi huondolewa kwa kisu, kisha huliwa kwa uma na kisu. Haikubaliki kung'oa matunda mkononi. Cherries na cherries huchukuliwa na tawi, kupelekwa kinywani. Usiteme mbegu nje moja kwa moja kwenye sahani au kuziweka kwenye kifaa cha majivu. Wanaitema bila kutambulika kwenye ngumi, kisha huihamishia kwenye sahani yao.
