Keki ya biskuti ya Skazka ilikuwa maarufu sana na ilipendwa na wengi wakati wa enzi ya Soviet. Jaribu kuipika na kumbuka ladha ya utoto.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 150 g unga;
- - 150 g ya sukari;
- - vipande 5. mayai;
- - chumvi kidogo;
- - kijiko 1 cha unga wa kuoka;
- - 30 g ya wanga ya viazi;
- Kwa cream:
- - yolk 1;
- - 1 tsp vanillin;
- - 1 kijiko. kijiko cha maji;
- - 3 tbsp. vijiko vya kakao;
- - siagi ya 360 g;
- - 240 g ya maziwa yaliyofupishwa;
- - 1 kijiko. kijiko cha mafuta ya mboga;
- Kwa uumbaji mimba:
- - 100 ml ya maji;
- - vijiko 2-3. vijiko vya brandy;
- - 100 g ya sukari;
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza biskuti.
Piga mayai 5 na 1 nyeupe na sukari hadi iwe laini, ongeza chumvi kidogo.
Kisha ongeza unga uliochujwa, unga wa kuoka na wanga. Mimina unga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi na ufunge. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15-20.
Hatua ya 2
Andaa cream.
Changanya kiini na maji na piga vizuri. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na vanillin.
Weka mchanganyiko kwenye umwagaji wa maji na chemsha cream. Acha kupoa.
Hatua ya 3
Punga siagi laini hadi iwe nyeupe na uchanganye na cream iliyopozwa. Koroga vizuri mpaka laini. Weka cream iliyokamilishwa kwenye jokofu na koroga mara kwa mara ili ipate sawasawa.
Hatua ya 4
Andaa sukari ya sukari kwa kuongeza sukari kwa maji ya moto na uweke moto, ukichochea kila wakati, hadi itakapofutwa. Ongeza konjak mwishoni.
Hatua ya 5
Pindua keki ya sifongo iliyooka, upande wa karatasi juu, kwenye kitambaa safi cha pamba. Itingirishe kwenye roll na karatasi na kitambaa na uache ipoe vile ilivyo. Biskuti inapaswa kulala chini kwa angalau masaa 6. Ikiwa hakuna wakati, basi baridi sana kwa joto la kawaida.
Hatua ya 6
Fungua roll na uondoe karatasi. Jaza biskuti vizuri na syrup. Omba nusu ya cream juu kwenye safu iliyosawazisha na usonge tena.
Hatua ya 7
Hamisha roll kwa kufunikwa kwa plastiki, funga vizuri na jokofu kwa masaa 2.
Hatua ya 8
Changanya poda ya kakao na mafuta ya mboga, ongeza siagi iliyobaki. Ondoa filamu kutoka kwenye roll iliyopozwa, brashi na cream ya chokoleti juu.
Pamba juu ya keki na curls za cream na matunda safi.
