Chicory ni mmea mzuri na maua madogo ya samawati. Inakua kila mahali: kando ya barabara, kwenye vitanda vya maua, kwenye gladi za misitu. Kwa sababu ya ukweli kwamba chicory inakua kwa uhuru katika maumbile, watu mara nyingi hufikiria kuwa ni magugu. Wakati huo huo, mmea huu unajulikana kwa sifa zake za faida. Kinywaji cha kahawa cha chicory hakina madhara ambayo kahawa inajulikana, na waunganishaji hawatauza ladha yake maridadi kwa kitu kingine chochote.
Faida za chicory
Katika siku za hivi karibuni, chicory mara nyingi ilitumiwa kutengenezea kahawa bandia, kwa hivyo watu wengine bado wana mtazamo mbaya juu yake. Wakati huo huo, chicory ya papo hapo ina faida sana. Inaweza kunywa na shinikizo la damu, inaruhusiwa hata kwa wanawake wajawazito.
Mali ya faida ya chicory hufanya iwezekane kuitumia kupigana na magonjwa mengi; ina vitamini kadhaa muhimu. Kinywaji hicho kina athari za kuzuia-uchochezi, diuretic na sedative. Tofauti na kahawa, chicory badala yake hupunguza mishipa ya damu na hupunguza shinikizo la damu, kwa hivyo kinywaji hiki ni bora kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu ambao hawawezi kunywa kahawa.
Wakati huo huo, chicory asili pia ina ubishani. Haupaswi kunywa kinywaji cha kahawa na chicory ikiwa unasumbuliwa na mishipa ya varicose (chicory hata zaidi huwapumzisha), una shida na mishipa ya damu au uko katika hatua mbaya ya unene kupita kiasi. Pia, aina zingine za gastritis itakuwa sababu ya kukataa raha hii.
Mashtaka yote yanatumika tu kwa chicory ya asili, kila mtu anaweza kunywa kinywaji cha papo hapo bila vizuizi. Ndio sababu chicory inachukuliwa kama ishara ya mtindo mzuri wa maisha.
Jinsi ya kuchagua chicory
Kinywaji cha kahawa cha chicory kinafanywa kutoka mizizi ya mmea. Zimekaushwa, zikaushwa, halafu zikachomwa kama kahawa. Wakati wa ununuzi, ni muhimu kuamua ni aina gani ya chicory unayotaka kutumia: papo hapo au asili.
Chicory ya asili inauzwa kama mizizi yote, na kuna ardhi kwa hali ambayo inaweza kupikwa kama kahawa. Wakati wa kununua chicory kama hiyo, hakikisha uangalie tarehe ambayo ilikuwa imefungwa. Ikiwa kifurushi hakina hewa, mali ya ladha ya kinywaji itabaki kwa mwaka mmoja au mbili, lakini harufu hupotea kwa muda. Mbichi zaidi ya chicory ya asili ni, tastier asili ni. Ikiwa unununua mizizi ya chicory, hakikisha ni kavu na hudhurungi.
Chichi ya papo hapo ya unga ni rahisi sana kuandaa. Kinywaji hiki huhifadhi mali zote za faida, lakini ina athari laini. Kama sheria, ni chicory mumunyifu ambayo hupatikana kwa sehemu kubwa kwenye soko. Mali yake ya ladha mara nyingi ni bora kuliko asili, kwani imepata usindikaji maalum.
Wakati wa kuchagua chicory ya papo hapo, zingatia kusaga. Kidogo ni, kinywaji ni bora zaidi. Chicory nzuri ni kavu kabisa na inauzwa katika vifungo vilivyofungwa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba wakati unyevu unapoingia ndani ya kifurushi, unga unaweza kuwa mgumu.
Tofauti kati ya chicory ya ardhi na mizizi ni kwamba ya kwanza hutiwa tu na maji ya moto, lakini ya pili inapaswa kuchemshwa.
Mara moja, kinywaji cha chicory kilikuwa cha bei rahisi, lakini leo mara nyingi ni ghali zaidi kuliko kahawa. Wakati mwingine hii ni kwa sababu ya viongeza kadhaa, kwa mfano, inaweza kuwa ginseng, mdalasini, viuno vya rose, na zingine.
Wakati wa kununua chicory, jisikie kwenye kifurushi. Poda "iliyotiwa mafuta" au uwepo wa uvimbe ndani yake inaonyesha kwamba ilihifadhiwa vibaya.
Jaribio la mwisho la kinywaji cha kahawa cha chicory ni ladha yake.
