Sardini za makopo sio tu kivutio, lakini pia ni kiunga kizuri cha chakula chenye moyo. Tumia samaki hii kutengeneza sandwichi za kupendeza, supu ya kunukia au cutlets za zabuni. Haitoi tu ladha ya chakula, lakini pia ni chanzo cha protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, mafuta yenye afya ya omega-3, pamoja na fosforasi, iodini, magnesiamu, kalsiamu na vitu vingine vingi muhimu kwa mwili.
Sandwichi na dagaa na cream ya parachichi
Viungo:
- 200 g sardini kwenye mafuta;
- vipande 4 vya mkate mweusi;
- 1 parachichi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- robo ya limau;
- 20 g siagi;
- 1 kijiko. siki ya divai;
- matawi 3 ya iliki;
- 1/4 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi.
Juisi ya limao huhifadhi rangi ya kijani ya parachichi. Ikiwa haitumiwi, nyama ya matunda itachukua rangi ya hudhurungi isiyo na rangi.
Weka sardini kutoka kwenye jar, chaga na siki ya divai na uinyunyike na parsley iliyokatwa. Wacha samaki waandamane kidogo. Piga parachichi kwa urefu, toa shimo na kijiko nje ya mwili na kijiko. Changanya na uma, chaga maji ya limao, changanya na vitunguu vilivyoangamizwa, pilipili na chumvi ili kuonja.
Toast mkate katika siagi, panua na cream ya parachichi, juu na sardini na kupamba na majani ya iliki.
Supu ya dagaa
Viungo:
- 200 g sardini kwenye mafuta;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- viazi 3 vya kati;
- siagi 30 g;
- manyoya 5-6 ya vitunguu ya kijani;
- 30 g ya iliki;
- majani 2 bay;
- chumvi.
Osha mboga, ganda na kete viazi na kitunguu, na chaga karoti vizuri. Ingiza viazi kwenye sufuria na lita 1.5-2 za maji, chemsha na upike, umefunikwa kwa moto wa wastani, kwa dakika 10. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kusugua vitunguu hadi iwe wazi, kisha ongeza karoti ndani yake na kaanga hadi laini. Ingiza kaanga kwenye mchuzi wa kuchemsha, ongeza chumvi kwa ladha na upike kwa dakika 5.
Weka chakula cha makopo kwenye sufuria pamoja na siagi, koroga, funga kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 5. Tupa parsley iliyokatwa, vitunguu kijani, na majani ya bay. Kuongeza moto juu, kuleta supu ya sardini kwa chemsha na kuweka kando mara moja.
Vipande vya dagaa
Viungo:
- 1 kijiko cha dagaa katika juisi yao (240 g);
- 1 kijiko. mchele wa nafaka mviringo;
- vitunguu 2;
- mayai 2 ya kuku;
- 200 g sour cream 15-20% ya mafuta;
- 2 tbsp. nyanya ya nyanya;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi;
- 100 g unga;
- mafuta ya mboga.
Cutlets itageuka kuwa laini zaidi ikiwa utasimamisha dagaa kwenye jokofu na utumie vifaa vya baridi wakati wa kupika.
Kupika mchele hadi iwe laini na baridi. Futa sardini na uwachake na uma. Chambua vitunguu na ukate laini. Unganisha pure ya samaki, kitunguu, uji wa mchele, mayai yaliyopigwa na pilipili, changanya vizuri na ongeza chumvi, ikiwa ni lazima.
Fanya patties kwa kijiko kwenye nyama iliyokatwa na mkate kwenye unga. Pasha mafuta ya mboga na sua mipira ya samaki juu ya moto mkali kwa dakika kwa kila upande, hadi iwe rangi ya hudhurungi. Mimina mchuzi uliotengenezwa kwa mchanganyiko wa cream ya siki, kuweka nyanya, glasi ya maji na chumvi kwenye sufuria. Acha ichemke, punguza joto chini, na chemsha patties ya sardini kwa dakika 15 hadi mchuzi unene.
