Jibini la jumba ni moja ya vyakula vyenye afya zaidi ambayo wataalamu wa lishe wanapendekeza kuingiza kwenye lishe mara kadhaa kwa wiki. Inayo idadi kubwa ya protini ya kasini, madini mengi na vitamini. Walakini, mali zote muhimu za jibini la Cottage zinaweza kupitishwa na maisha yake ya rafu yaliyomalizika.
Ishara za jibini la jumba lililoharibiwa
Jibini safi, lisilo na mafuta lina rangi nyeupe sare, na bidhaa iliyo na mafuta mengi inaweza kuwa na kivuli cha manjano-cream dhaifu. Rangi tajiri ya manjano ni ishara kwamba curd imeanza kuzorota. Kweli, bidhaa iliyo na matangazo meusi au ukungu lazima itupwe mara moja kwenye takataka.
Unaweza pia kutambua jibini la jumba la siki na msimamo wake tofauti. Baadhi ya uvimbe wake unaweza kukauka kidogo, wengine na kamasi zingine. Hii inaweza kutokea kwa sababu ya uhifadhi wa muda mrefu au usiofaa, hata hivyo, kwa hali yoyote, haifai kula bidhaa kama hiyo, haswa safi.
Unahitaji kuwa mwangalifu sana wakati unununua jibini la jumba la nyumbani, kwani tarehe ya kumalizika muda haijaonyeshwa juu yake.
Na, kwa kweli, ishara zilizo wazi zaidi ambazo unaweza kuamua jibini lililokosekana la jumba ni harufu na ladha. Jibini safi la jumba litanuka kama maziwa na kuwa na uchungu kidogo katika ladha. Bidhaa iliyoharibiwa itatoa ladha iliyotamkwa ya siki na uchungu, na harufu mbaya ya ukungu.
Haipendekezi kuhifadhi jibini la kottage kwa zaidi ya siku tatu. Wakati huo huo, inashauriwa kuiweka kwenye jokofu kwenye jariti la glasi iliyofungwa - katika mazingira baridi na bila oksijeni, bakteria ya asidi ya lactic haizidi sana.
Kwa nini jibini la Cottage lililoharibiwa ni hatari?
Haipendekezi kula jibini la kottage na maisha ya rafu yaliyomalizika au siki kama matokeo ya uhifadhi usiofaa. Katika bidhaa ya maziwa iliyokosekana, bakteria nyingi hatari hujilimbikiza, ambayo ikiingia ndani ya matumbo, inaweza kudhuru afya.
Kwa bora, kula jibini la jumba lililoharibiwa kunaweza kusababisha usumbufu wa njia ya utumbo na kuhara kali. Wakati mbaya - sumu ya mwili. Katika kesi ya mwisho, kulazwa hospitalini kunaweza kuhitajika na itachukua muda mrefu kurejesha microflora ya kawaida ya matumbo. Ni hatari sana kutoa jibini la jumba la siki kwa watoto wadogo, ambao mwili wao ni nyeti zaidi kwa chakula kilichoharibiwa.
Jinsi unaweza kutumia jibini la nyumba ndogo
Jibini la jumba, ambalo bado halijakauka, lakini sio safi kabisa, haipendekezi kuliwa mbichi. Lakini bado ni mapema sana kuitupa. Kutoka kwa bidhaa kama hiyo, kwa mfano, unaweza kutengeneza casseroles ladha, keki za jibini za kupikia, mikate, keki za curd tamu au dumplings wavivu. Kutibiwa joto, jibini la jumba lisilo na nguvu halitadhuru mwili, na sahani nyingi kutoka kwake zitakua ladha zaidi, kwani jibini la jumba litawapa uchungu kidogo.
