Kuna kesi nyingi za sumu na nyama ya hali ya chini. Ili kuzuia hili, unahitaji kuwa mwangalifu kuhusu ununuzi wa bidhaa zinazoharibika na usisite kuzingatia bidhaa hiyo. Ni rahisi sana kutambua bidhaa mpya; inatofautiana na ile iliyoharibiwa kwa rangi, harufu na wiani.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya kuaminika zaidi ya kuamua upya wa nyama ni kushinikiza chini na pedi ya kidole chako. Ikiwa baada ya hapo uso ulirudi haraka kwenye sura yake ya hapo awali, basi nyama ni safi. Baada ya kulala kwa muda mrefu kwenye joto la kawaida au kilichopozwa, nyama hupoteza muundo wake mnene kwa sababu ya kulegeza kwa nyuzi. Baada ya kubonyeza, nyama iliyochakaa hairudi kwenye umbo lake la asili.
Hatua ya 2
Rangi ya nyama inaweza kuwa kutoka nyekundu nyekundu hadi maroni, parameter hii inategemea umri wa mnyama. Lakini nyama safi haipaswi kuwa na matangazo meusi ya giza, yanaonekana wakati bidhaa imesalia kwa zaidi ya masaa 24 kwenye joto la kawaida. Kwa kweli, kunaweza kuwa na safu nyeusi kwenye uso wa nyama, mara nyingi hutengenezwa kama matokeo ya kutolewa kwa iodini kutoka kwa nyuzi - hii sio hatari kwa afya. Epuka kununua nyama iliyo na rangi ya kijani kibichi. Ingawa wauzaji wanadai kuwa iliyooksidishwa wakati inakabiliwa na oksijeni, sivyo.
Hatua ya 3
Haiwezekani kuhukumu nyama na rangi ya mafuta, inaweza kuwa nyepesi kabisa au nyeusi. Lakini rangi yake hakuna kesi inapaswa kuwa manjano mkali au hudhurungi. Ukiona nyama na rangi hii ya mafuta, basi mnyama huyo anaweza kuwa mgonjwa. Haipaswi kuwa na unyevu juu ya uso wa mafuta.
Hatua ya 4
Nyama safi ni unyevu kidogo na laini kwa kugusa. Ikiwa unafanya mkato mdogo na bonyeza, basi juisi nyekundu nyekundu inapaswa kutoka ndani yake. Nyama ya kukauka ina juisi ya mawingu, uso unaweza kuwa kavu wakati wote, au unyevu kupita kiasi na nata sana.
Hatua ya 5
Harufu ya nyama bora inapaswa kupendeza, wakati mwingine na harufu kidogo ya maziwa. Ikiwa harufu ina maelezo mabaya, inaweza kuhitimishwa kuwa nyama imeharibiwa.
Jaribu kununua nyama tu ambayo unapenda kwa rangi, harufu na haisababishi mashaka yoyote. Wakati wa kuchagua nyama, ni bora kuicheza salama kuliko kupata sumu kali.
