Kuna idadi ya sahani maarufu ambazo ni ngumu kufikiria bila uyoga. Hizi ni mikate ya uyoga, nyama iliyo na uyoga, julienne, idadi kubwa ya saladi na kadhalika. Kijadi, hizi nyingi za upishi hutumia uyoga uliokuzwa kibiashara, ambao ni rahisi kununua katika duka kubwa. Lakini kabla ya kununua uyoga, inapaswa kuchunguzwa ikiwa safi. Kwa kweli, ni ngumu kupata sumu na uyoga, lakini kuharibu sahani na mhemko kwako mwenyewe, na pia kwa wageni, ni sawa.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua uyoga mdogo hadi wa kati. "Kilichozidi" kina uwezekano wa kuwa wa zamani. Kwa kuongezea, uyoga mchanga mchanga huonekana kuvutia zaidi kwenye sahani na, zaidi ya hayo, ana msimamo mnene wa "mnene".
Hatua ya 2
Chunguza matunda machache kabla ya kuyanunua. Kofia za uyoga zinapaswa kuwa nyeupe au nyekundu, bila meno, nyeusi. Kofia ya champignon safi ni laini kwa kugusa, maridadi sana. Kwa kuongeza, ina tabia ya matte sheen, ambayo haipo kutoka kwa uyoga wa uwongo na tayari umekauka.
Hatua ya 3
Angalia chini ya kofia ya uyoga. Inapaswa kushikamana vizuri na mguu na pete nyeupe. Sogeza pete hii pembeni na uangalie sahani za uyoga. Wao ni nyeusi, uyoga wa zamani. Katika uyoga mchanga sana, sahani ni nyekundu ya rangi ya waridi, wakati katika matunda ya zamani sana hazihifadhi sura zao na zina rangi mbaya ya hudhurungi nyeusi.
Hatua ya 4
Sasa sikia kuvu. Harufu inapaswa kuwa ya hila, safi, uyoga. Haupaswi kununua uyoga na harufu ya haradali, isiyofurahi - wataharibu tu sahani.
Hatua ya 5
Punguza matunda kidogo. Mwili wake unapaswa kuwa thabiti, sio laini na mwembamba.
Hatua ya 6
Kuleta champignon nyumbani, kumbuka kuwa unaweza kuzihifadhi si zaidi ya siku 5-7 baada ya kuvuna, tu kwenye jokofu, kwa joto la chini zaidi ya sifuri na kwenye chombo chenye hewa. Usiache uyoga kwenye mfuko wa plastiki, vinginevyo zitakuwa nyeusi haraka na kupoteza ujanibishaji wao.
