Je! Unataka kushangaza wapendwa wako na kupika ndege chini ya mchuzi wa kawaida? Kisha jaribu kuifanya na maapulo au parachichi, viungo na mimea.
Nyama ya kuku ni bidhaa ya ulimwengu ambayo hukuruhusu kupika idadi kubwa ya sahani kwa njia anuwai. Inaweza kukaangwa, kuchemshwa, kuoka katika oveni, kukaangwa na michuzi na gravies, cutlets, nyama za nyama na mengi zaidi! Kuku, tofauti na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo, inakwenda vizuri na matunda anuwai, matunda na matunda yaliyokaushwa, pamoja na Classics ya aina - maapulo.
Ili kuandaa sahani hii, unaweza kutumia kuku mzima, au paja au titi tu; katika kesi ya kutumia mwisho, yaliyomo kwenye mafuta hayatakuwa mengi.
Utahitaji:
- kuku mmoja mzima mzima (~ 1, 1 kg) au gramu 700 - 800 ya nyama ya paja isiyokuwa na mfupa (kifua);
- apple moja, ikiwezekana aina ya siki au tamu na siki;
- Mililita 100-200 ya juisi ya apple ya bikira;
- vitunguu mbili vya kati;
- karafuu mbili za vitunguu;
- kitoweo kilichopangwa tayari cha kuku au kuku;
- sprig ya bizari na / au mimea mingine;
- Mbaazi 2-3 za allspice;
- pilipili nyekundu moto kuonja (tu kwa wapenzi wa moto);
- 2 pcs. mikarafuu;
- kijiko cha maji ya limao au siki;
- chumvi
Katika mapishi, ni bora kutumia juisi ya apple iliyochapwa mpya, lakini ikiwa hii haiwezekani, tumia tayari kutoka duka, lakini hakikisha kwanza bonyeza. Juisi hii imetengenezwa kutoka kwa tofaa, na sio kutoka kwa umakini, kwa hivyo ni ya hali ya juu zaidi na inafaa zaidi kwa kupikia sahani na usindikaji wa mafuta ya upishi.
Unaweza kuchukua nafasi ya maapulo na apricots na juisi ya parachichi - haitakuwa mbaya zaidi, badala yake, kwa njia ya kigeni zaidi! Tunda hili linachanganya kikamilifu na viungo vya kuku, na kuunda ladha ya kipekee ya mashariki na harufu.
Mchuzi huu unafaa sio tu kwa kuku, bali pia kwa bata au Uturuki.
Maandalizi
Osha na kausha kuku. Ikiwa unatumia mzoga mzima, toa ngozi na ukate sehemu. Ikiwa unatumia nyama ya matiti au paja, kata tu wazi.
Chambua vitunguu, ponda kwa kisu na ukate laini sana.
Chumvi na pilipili nyama, nyunyiza na kitoweo, mimina na maji ya limao na usugue vizuri na vitunguu. Weka kwenye mfuko wa plastiki, ondoa hewa kadiri iwezekanavyo, funga na ubonyeze kwa saa kadhaa (angalau mbili).
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye kina kirefu na kaanga vitunguu kwenye moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uweke kwenye bakuli tofauti ili mafuta yabaki kwenye sufuria.
Ongeza kuku na kaanga hadi nusu ya kupikwa (kama dakika 7-8).
Weka kitunguu kwenye nyama, mimina juisi, ongeza maji kidogo ili kioevu kifunike nyama kidogo. Chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20-25.
Kata apple katika vipande vidogo. Dakika kumi kabla ya kumalizika kwa mchakato, ongeza mbaazi, karafuu, mimea iliyokatwa vizuri na tofaa iliyokatwa kwa mchuzi.
Ondoa kwenye moto na ukae kwa muda wa dakika 15.
Kutumikia na sahani yoyote ya kando (mchele, viazi, tambi, buckwheat, bulgur) na mboga mpya.
Ikiwa mchuzi ni mchanga sana, ongeza sukari kidogo iliyokatwa mwishoni mwa kupikia.
