Vitunguu ni mmea wa viungo ambayo ni mgeni wa kukaribishwa katika jikoni yoyote. Harufu na ladha yake inaweza kubadilisha sahani yoyote, ikiongeza piquancy na kugusa pungency.
Hata watoto wanajua juu ya mali ya faida, kwa hivyo mama wa nyumbani wanataka kuwa na viungo hivi jikoni kwao wakati wowote wa mwaka. Na kwa hili unahitaji kujifunza jinsi ya kukausha vitunguu.
Jinsi ya kuchagua vitunguu
Sio ngumu kuhifadhi vitunguu, ni muhimu kufuata sheria kadhaa:
- chagua vitunguu vilivyoiva tu, huku ukihakikisha kuwa vichwa havikuiva zaidi;
- chagua karafuu bila kuonekana kwa ukungu na wadudu.
Ikiwa vitunguu hukua katika kottage yako ya majira ya joto, basi kuchagua bidhaa bora hakutakuwa ngumu. Wale ambao watanunua manukato kwenye duka watalazimika kujaribu. Karibu aina zote zinafaa kukausha, lakini ni bora kuchagua aina kali zaidi. Katika maduka makubwa, inafaa kulipa kipaumbele maalum kwa kitunguu saumu kutoka Urusi na nchi jirani, ukiepuka kununua bidhaa ya Wachina.
Unaweza kuandaa viungo kwa njia tofauti, yote inategemea upendeleo wa kibinafsi.
Kukausha kwa vichwa
Vichwa vimefungwa kwenye vifungu na vimetundikwa katika sehemu kavu, baridi. Kwa madhumuni haya, tumia pishi iliyo na hewa nzuri au dari.
Kwa hivyo imehifadhiwa kwa matumizi mapya au baadaye inakabiliwa na kukausha kwa kina.
Jinsi ya kukausha vitunguu kwenye oveni
Aina hii ya uvunaji huchukua nafasi kidogo na hukuruhusu kuokoa mmea wa viungo hadi msimu ujao. Inasafishwa, imegawanywa katika karafuu na kukatwa vipande nyembamba. Vipande hutiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 60. Kuhimili dakika 30-40, wakati mlango wa jiko unapaswa kuwa wazi kidogo ili joto lisitokee. Pindisha wedges na kurudi kwenye oveni. Wakati wa kukausha jumla ni masaa 4 hadi 5.5.
Kutumia kavu ya umeme
Kata karafuu vipande vipande vya gorofa, uziweke kwenye kavu kwenye umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Utaratibu unafanywa kwa joto la digrii 70 kwa masaa 3.
Kausha vitunguu kawaida
Kata vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vyaangeni vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vya Theni na vipande vya vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vi ebezwe kwenyewe iwekewe, vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande 000 000. Pete vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vianoimoimoimo vyaimo vya ukingo. Unaweza kukausha ndani ya nyumba au kuchukua karafuu nje. Unapotumia njia ya pili, ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna mvua nje. Utaratibu utachukua miezi 1-1.5, vipande vya vitunguu vinapaswa kugeuzwa.
Unga wa kitunguu Saumu
Kitunguu saumu kikaushwa kwenye kavu ya umeme au oveni, kisha vipande vimevunjwa kwa kutumia blender au grinder ya kahawa. Poda inayosababishwa inasuguliwa kupitia ungo ili kufikia umati unaofanana, ikiwa chembe kubwa zinakutana, zinasimamishwa tena. Mchanganyiko uliomalizika huondolewa kwenye jariti la glasi kavu. Poda ya vitunguu inaweza kuchanganywa na chumvi na mboga iliyokatwa kwa mavazi ya kupendeza kwa kozi ya kwanza na ya pili.
Ikiwa utajifunza jinsi ya kujiandaa kwa kujitegemea manukato, unaweza kupika sahani ladha na ya kupendeza bila bidii na gharama.
