Aina kadhaa za chakula cha makopo kinaweza kutengenezwa kutoka kwa mbilingani. Mboga hii inaweza kuchemshwa, kukaanga, kung'olewa, kuingizwa ndani yao. Wataalam wa vyakula vyenye viungo hakika watathamini kivutio na pilipili nyekundu na vitunguu.
Kozi ya kwanza - kivutio
Watafutaji wa kusisimua wanaweza kuandaa kivutio cha bilinganya. Hapa kuna kile unachohitaji kwake:
- kilo 2.5 za mbilingani;
- 2 pilipili tamu nyekundu;
- 100 g ya vitunguu;
- pilipili 1 moto;
- 250 ml ya mafuta ya alizeti.
Kwa marinade:
- lita 2.5 za maji;
- Vijiko 3 vya chumvi;
- 2 bay majani
- Vijiko 3 vya sukari;
- kijiko 1 cha siki 70%.
Kata mbilingani kwenye robo nene ya 1cm. Wamezama kwenye brine ya kuchemsha kwa dakika 10, ambayo imeandaliwa kutoka kwa maji, sukari, chumvi, jani la bay. Mimina siki ndani ya maji ya moto na mbilingani.
Toa zile "bluu", uzitupe kwenye colander na uziweke kwenye sahani ya kina. Tembeza vitunguu na pilipili kwenye grinder ya nyama, uiweke kwenye mbilingani na koroga.
Pasha mafuta ya alizeti na uweke vizuri mchanganyiko wa mboga ndani yake, koroga na uweke kwenye mitungi ndogo ya glasi. Sterilize mitungi ya lita kwa dakika 20, kisha ung'oa na vifuniko vya chuma, pinduka na funika kwa blanketi hadi baridi.
Bilinganya iliyokaanga kwa msimu wa baridi
Mimea ya mimea huenda vizuri na nyanya. Ikiwa utakata mboga hizi zote vipande vipande, kaanga kwenye mafuta ya mboga, ongeza vitunguu iliyokatwa, basil, bizari, utapata sahani ya kitamu sana kwa sahani za nyama.
Unaweza kuweka mboga mboga na mimea iliyoandaliwa kwa njia hii kwenye mitungi ya glasi, ongeza siki kidogo kwa kila mmoja, sterilize chombo, songa vifuniko. Nafasi kama hizo zitahifadhiwa kwa miezi kadhaa.
Mbilingani ya Kibulgaria pia hukaangwa. Zimeandaliwa kutoka:
- 300 g nyanya;
- kilo 1 ya mbilingani;
- 50 g ya vitunguu;
- vitunguu 250;
- 100 g ya mafuta ya mboga;
- kijiko 1 cha chumvi;
- parsley na gramu 1 ya pilipili nyeusi.
Nyunyiza mbilingani zilizokatwa na chumvi. Baada ya dakika 30, uchungu utaondoka kwao. Futa kioevu.
Sasa wamekaangwa kwenye mafuta na kisha hutengenezwa kwa kuweka nyanya kutoka kwa nyanya. Vitunguu vya kukaanga, wiki iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa huongezwa kwake, kila kitu kimechanganywa na kuchemshwa juu ya moto.
Mbilingani iliyokaangwa na misa ya nyanya huwekwa kwenye mitungi ya glasi, iliyosafishwa na sahani ya bilinganya iko tayari kwa msimu wa baridi.
Ili kutengeneza zaidi ya "bluu"
Vitu vingi vya kitamu vinaweza kutengenezwa kutoka kwa mboga hizi kwenye hifadhi:
- saladi;
- mbilingani zilizokatwa na vitunguu na bila;
- "Saute";
- "Lugha ya mama mkwe";
- mistari;
- lecho;
- "Bluu katika Kikorea";
- mistari;
- vitafunio na walnuts;
- na vitu vingi vya kitamu na afya kula wakati wa msimu wa baridi na mapema.
