Hivi karibuni, imekuwa ngumu zaidi na zaidi kupata caviar ya hali ya juu, ya kitamu kwa meza ya sherehe. Wauzaji wamejifunza mengi kudanganya wanunuzi hivi kwamba wakati mwingine udanganyifu kama huo unaweza kugeuka kwa kusikitisha kwa mnunuzi. Kuna vidokezo kadhaa vya kukusaidia kuchagua caviar nzuri bila kuharibu likizo yako. Wakati wa kununua caviar, unapaswa kuzingatia mambo yafuatayo.
Maagizo
Hatua ya 1
Ufungaji. Angalia kwa karibu jar. Caviar lazima ifanywe kulingana na GOST, hakuna uainishaji mwingine wa kiufundi unahakikishia ubora wa caviar. Tarehe za utengenezaji au vifungashio zinapaswa kubanwa nje ndani ya kopo, na sio kushikamana nayo au kubanduliwa ndani. Na kwa kweli, caviar iliyozalishwa huko Moscow au Nizhny Novgorod, na sio Mashariki ya Mbali, inapaswa kukuonya. Lakini muhimu zaidi, jaribu kununua caviar kwa uzito katika masoko. Hapa, hakuna mtu anayehakikishia ubora wa bidhaa au uhifadhi sahihi. Na kwa hivyo, hatari ya sumu na bidhaa kama hiyo huongezeka mara kadhaa.
Hatua ya 2
Muundo. Soma kwa uangalifu muundo wa kopo ya caviar. Kwanza kabisa, inapaswa kuonyeshwa wazi ni aina gani ya samaki hii caviar imetengenezwa kutoka, kwa mfano, "lax ya laum pink" au "trout caviar". Ikiwa jar iko wazi na unaweza kuona mayai, kumbuka kuwa caviar ya lax nyekundu ina rangi ya rangi ya machungwa, lakini trout ina caviar nyekundu ndogo. Kiasi kikubwa cha kioevu (sediment) kinaonyesha kuwa caviar imeondolewa na kugandishwa mara kadhaa. Haiwezekani kwamba itakufurahisha na ubora wake. Ili kugundua hili, toa tangi. Ikiwa unasikia sauti nyepesi, usichukue caviar kama hiyo. Pia zingatia vihifadhi: E239 (au urotropini) imepigwa marufuku nchini Urusi tangu 2010.
Hatua ya 3
Ladha. Caviar halisi haitawahi kuonja machungu, haina harufu kama mafuta ya mboga na haina harufu kali ya samaki. Na kuhakikisha ubora, fanya jaribio: weka mayai machache kwenye glasi ya maji. Caviar bandia itayeyuka ndani ya maji. Kwa kufuata maagizo haya, unaweza kuchagua caviar nzuri ambayo itakufurahisha wewe na wageni wako na itakuwa vitafunio kuu kwenye meza yoyote ya likizo.
