Habari juu ya upekee wa chai ya kijani ya Kijapani (matcha) ilienea ulimwenguni kote. Kwa hivyo, wafuasi wote wa mtindo mzuri wa maisha lazima hakika wachukue kinywaji hiki katika huduma. Walakini, kupata faida zaidi kutoka kwa matcha, unahitaji kujua sayansi ya kuipika vizuri.
Ni muhimu
poda ya chai ya matcha, maji ya kuchemsha, whisk
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, poda ya matcha yenyewe lazima iwe na ubora mzuri. Hii inaweza kuhukumiwa na saizi ya majani yaliyoangamizwa. Poda hii huhisi kama poda ya mtoto au poda. Rangi ya unga wa chai wa hali ya juu ni tajiri ya mimea. Hii inamaanisha kuwa ilikua kwa kufuata sheria zote.
Hatua ya 2
Pili, joto la maji ya kuchemsha ni muhimu kwa pombe. Matcha haijatengenezwa kwa buli, lakini moja kwa moja kwenye kikombe, ikiwezekana imetengenezwa kwa kauri au kaure. Ndio, na haiwezekani kuipika, mimina tu maji ya moto. "Poda" ya kijani ya chai ya unga haitapata maji mara moja au kugeuka kuwa uvimbe. Maji yanayochemka yanapaswa kupoa hadi digrii 80-70.
Hatua ya 3
Hapa mkusanyiko wa matcha unaweza kuwa tofauti: juu ya kijiko 1 cha unga uliokatwa kwa 50 au 100 ml ya maji ya kuchemsha. Katika kesi ya kwanza, kinywaji kitatokea kikiwa na nguvu, na kwa pili - dhaifu. Unaweza kuiacha ikinywe kwa dakika 1-2 na kisha kupiga kwa whisk. Wajapani hutumia whisk maalum ya mianzi, lakini nyumbani unaweza kutumia whisk yoyote au hata mbaya au blender.
Hatua ya 4
Baada ya kudanganywa kama vile pombe, kinywaji kinapata msimamo thabiti (haswa kwenye mkusanyiko mkubwa wa kinywaji) na povu nene juu ya uso wa kikombe. Ladha ya matcha yenye nguvu itakuwa tart na tamu, wakati kwa mkusanyiko mdogo, kinywaji kitakuwa kichungu kidogo.
Hatua ya 5
Kwa kuwa chai ya matcha wakati mwingine hulinganishwa na kahawa nzuri kulingana na mali yake ya tonic, inawezekana kufanya kinywaji cha latte. Ili kufanya hivyo, baada ya kufuta chai katika maji ya moto, maziwa ya moto pia huongezwa hapo. Kama ilivyo katika toleo la kwanza, kila kitu kinachapwa hadi povu. Unaweza kuongeza sukari au asali.
Hatua ya 6
Mechi imelewa polepole. Ni muhimu kushika kila chai ya chai kinywani mwako kuhisi ladha yake ya kipekee. Na kwa kuwa chai ni majani yaliyovunjika kuwa poda, huingizwa kabisa wakati wa kunywa chai hiyo. Kinywaji cha Matcha ni kikaboni kabisa na kina idadi kubwa ya vitu vyenye faida kwa mwili.
