Mioyo ya kuku ni chakula kizuri, chenye lishe na ladha. Ni bei rahisi kuliko nyama, na sio duni kwa lishe na ladha. Offal hii inaweza kutumika kupika kozi ya kwanza na ya pili, na hata saladi. Ikiwa wakati ni mfupi, lakini unataka kitu cha moto na cha kuridhisha, basi mioyo ya kuku iliyokaangwa ndio njia bora zaidi.
Ni muhimu
-
- Kwa mioyo ya kuku wa kuchoma
- 500 g ya mioyo ya kuku;
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- Glasi 1 ya maji.
- Kwa mioyo ya kukaanga ya manukato
- 500 g ya mioyo ya kuku;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- 1 pilipili tamu;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- 1/2 kijiko cha unga cha pilipili
Maagizo
Hatua ya 1
Mioyo ya kuku wa kuchoma Inapunguza mioyo ya kuku kabisa. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Ondoa filamu nyembamba ya uwazi. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na uweke mioyo. Kaanga kwa dakika 5-7. Wakati ganda linaunda kwenye mioyo, mimina glasi nusu ya maji na chemsha kwa dakika 15-20, ukichochea mara kwa mara. Hakikisha kwamba mioyo haichomi. Ongeza maji kwa wakati ikiwa hupuka haraka.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na karoti na ukate pete nyembamba za nusu. Baada ya maji mengi kwenye sufuria kuyeyuka, ongeza vijiko 2 vya mafuta na mimina mboga kwenye sufuria. Changanya kila kitu na kaanga kwa dakika nyingine 5-7. Chumvi na msimu na ladha. Curry inakwenda vizuri na mioyo ya kuku. Ondoa kwenye moto na utumie moto. Kwa sahani ya kando, unaweza kutoa tambi, mchele mweupe, au mboga safi tu.
Hatua ya 3
Mioyo ya kukaanga yenye viungo huosha kabisa mioyo ya kuku, toa foil na ukate vipande viwili. Ikiwa mioyo ni mikubwa, basi iwe sehemu nne. Mimina ndani ya maji yanayochemka yenye chumvi. Punguza moto wastani kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu, karoti, pilipili ya kengele, na vitunguu wakati mioyo ina chemsha. Kata mboga kwenye cubes ndogo au vipande. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na ongeza mboga zote isipokuwa vitunguu saumu. Kaanga juu ya moto mkali, ukichochea kila wakati, kwa dakika 5-7.
Hatua ya 5
Ondoa sufuria ya mioyo kutoka kwa moto na ukimbie maji yote. Mimina mioyo ya kuchemsha kwenye kitambaa safi na kavu na wacha ikauke kwa muda wa dakika 5. Mimina mioyo kavu kwenye skillet ya mboga. Ongeza chumvi, pilipili nyekundu na vitunguu saga. Koroga na upike kwa dakika 2-3. Ondoa kwenye moto, funika na ukae kwa muda wa dakika 10. Kutumikia viazi zilizopikwa au aina yoyote ya uji kama sahani ya kando.
