Spekkuchens za Kilatvia, empanado za Mexico, samsa za Uzbek na calzones za Italia - hizi na mamia ya mikate mingine iliyotengenezwa na pumzi, chachu isiyotiwa chachu, chachu na unga usio na chachu na vijazaji vingi huoka katika oveni. Kila bidhaa iliyooka ina sifa zake za kupikia, lakini kuna sheria za jumla za jinsi ya kuoka mikate kwenye oveni.
Ni muhimu
-
- kipimajoto;
- karatasi ya kuoka;
- karatasi ya kuoka;
- jiwe la kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Joto dakika 15-20 kabla ya kuweka mikate iliyomalizika kwenye oveni, lazima uiwashe na upate joto kwa joto unalotaka. Kanuni ya jumla ni kwamba ikiwa unaoka bidhaa za crispy, hali ya joto inapaswa kuwa ya juu, ikiwa una nia ya unga laini laini, basi unapaswa kushikamana na joto la kati. Kawaida, kiwango cha joto huonyeshwa kwenye kichocheo, kwa digrii Celsius (C) au Fahrenheit (F) ikiwa ni kichocheo katika lugha ya kigeni.
Hatua ya 2
Karibu ° C ni 32 ° F, kila digrii Fahrenheit ni sawa na 5/9 digrii Celsius. Ikiwa hupendi mahesabu marefu ya hesabu, tumia kikokotoo kwenye wavuti. Kwa mfano, hii: fahrenheit-celsius.info.
Hatua ya 3
Ikiwa hali halisi ya joto haijaonyeshwa kwenye mapishi, lakini imeandikwa kwamba unahitaji kuoka mikate kwenye oveni iliyowaka moto, inadhaniwa kuwa utawasha hadi 200-220 ° C. Tanuri ya moto ni 240-250 ° C, joto la wastani au joto la wastani ni 175-190 ° C na la chini ni 140-150 ° C. Ikiwa hii ni moja ya uzoefu wako wa kwanza na unga, usichague kichocheo kinachoacha maelezo muhimu kama hayo.
Hatua ya 4
Inatokea kwamba kipima joto katika oveni vimevunjika au kilikosa mwanzoni. Katika kesi hii, fanya jaribio rahisi. Chukua kipande cha karatasi ya kuoka na uiangalie kutoka nyeupe hadi dhahabu. Itachukua sekunde 30 ikiwa oveni ni moto, dakika ikiwa joto ni kubwa, dakika moja na nusu kwa joto la kati, na dakika tatu kamili ikiwa oveni iko chini.
Hatua ya 5
Joto katika oveni huinuka, kwa hivyo weka mikate ya keki na mafuta au yaliyomo kwenye mafuta karibu na katikati au chini kidogo ili mafuta hayayeyuki haraka sana. Pie konda inapaswa kuweka juu kidogo.
Hatua ya 6
Ikiwa tanuri yako inawaka bila usawa - kwa upande mmoja mikate iko tayari, na kwa upande mwingine bado ni mbichi, nunua jiwe la kuoka. Inaweza kukusanya na kusambaza joto. Ikiwa oveni haiwezi joto hadi joto linalotakiwa kwa njia yoyote, mafundi wengine wa nyumbani huweka tu matofali machache ya udongo kwenye oveni, ambayo hujilimbikiza joto na kuongeza joto.
Hatua ya 7
Saa Keki ndogo huoka haraka kuliko kubwa. Unga wa chachu huwa huchukua muda mrefu kupika kuliko mikate. Njia rahisi sio tu kutazama wakati ulioonyeshwa na mwandishi wa mapishi, lakini pia kufuata kuoka kupitia glasi. Kawaida, ganda la dhahabu hudhurungi linaonyesha wazi utayari wa mikate.
Hatua ya 8
Vifaa Kwa mikate ya kuoka na mikate, sinia za glasi zinazopinga joto ni bora. Wao hujilimbikiza joto vizuri, na unaweza kufuatilia utayari wa keki, sio tu kwa kuzingatia kilele chao, lakini pia kuona ikiwa zimeoka kutoka chini.
Hatua ya 9
Mawe ya kuoka ni bora kwa kutengeneza bidhaa za unga wa chachu kwani hutoa joto mara moja, ikisaidia keki "kuongezeka". Mfumo wao wa porous kwanza hunyonya unyevu vizuri, na kisha huipa, ambayo inazuia unga kuenea au kuwaka.
Hatua ya 10
Ikiwa unaoka kwenye karatasi ya kuoka ya kawaida, tumia ngozi ya kuoka. Haihitaji kupakwa mafuta. Pies, kama sheria, usiichome, na baada ya kuoka, itatosha suuza karatasi ya kuoka.
