Neno "sandwich" ni pamoja na idadi ya vitafunio vyenye msingi wa mkate na kujaza kadhaa - nyama, samaki au mboga. Kulingana na njia ya kuhudumia, kuna vikundi kadhaa vya sandwichi, kati ya hizo ni sandwichi wazi na zilizofungwa, canapes na tartins, tartlets na volovana.
Fungua sandwichi
Kikundi cha kwanza cha sandwichi kinawakilishwa na chaguo la kawaida zaidi: kipande cha mkate ambacho ujazo umewekwa. Hii inaweza kuwa mduara wa sausage, kipande cha jibini, nyama au samaki, mboga mboga na mimea. Mara nyingi uso wa mkate hutiwa laini na siagi au michuzi. Sandwich wazi ni kivutio rahisi kufanya, ingawa mafundi wa kweli wanaweza kuibadilisha kuwa kito cha upishi.
Sandwichi zilizofungwa
Sandwichi zilizofungwa, au sandwichi, ni vitafunio vya jadi vya Magharibi. Jamii hii ni pamoja na hamburger wanaojulikana, jibini la jibini na aina nyingine ya mikahawa inayotoa chakula cha haraka. Kawaida, kwa aina hii ya sandwichi, bun hutumiwa, ambayo hukatwa kwa nusu, iliyotiwa mafuta na siagi, mayonesi, ketchup na michuzi mingine, na kujazwa na kila aina ya viungo. Sandwich inageuka kuwa nyepesi, yenye moyo na, kwa suala la yaliyomo kwenye kalori, inaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Faida ya sandwich iliyofungwa ni kwamba ni rahisi kuichukua na wewe. Sandwichi zinaonekana zinafaa kwenye meza ya sherehe, iliyowekwa kulingana na kanuni ya meza ya makofi. Suluhisho la asili ni buns mini zilizojazwa na tambi iliyotengenezwa kutoka kwa parachichi au chickpeas, na vipande vya lax yenye chumvi, na pia mboga kadhaa.
Canapes na tartins
Neno la Kifaransa "canapes" linamaanisha sandwichi ndogo sio zaidi ya cm 0.5. Msingi wa vitafunio ni mkate safi au kavu, ambayo vipande vya samaki, nyama, dagaa, jibini, matunda na mboga huwekwa kwa wima. Muundo huu wote umepigwa skew ili canapes ziweze kuliwa nzima kwa njia moja. Shamba huwasaidia wageni kuchukua chakula vizuri na sio kuchafua mikono yao. Mara nyingi, canapes hutumiwa kwenye bafa kama kivutio kwa visa.
Vitambaa ni sawa na saizi kwa ukubwa, lakini ujazo katika kesi hii umewekwa kwenye mkate kwenye slaidi ndogo. Kama sheria, hizi ni mikate na mousse anuwai, zilizopambwa na uduvi, matunda, limao au ngozi ya machungwa, mimea ya mimea. Tartini pia huliwa nzima bila kuumwa.
Vijiti na ng'ombe
Vijiti ni vikapu vidogo vilivyotengenezwa kwa keki ya mkate mfupi ambayo imejazwa na pate anuwai, saladi, matunda, jibini, n.k Vivutio hivi vinaweza kutolewa baridi au moto. Katika kesi ya pili, kikapu kilichomalizika, kilichomwagikwa na mchuzi au kilichomwagika na jibini, hutumwa kwa oveni kwa muda mfupi. Volovany ni sawa na vijidudu kwa njia ya kuhudumiwa, lakini zinaonekana tofauti kidogo. Kikapu kikubwa cha keki ya keki ni kama silinda ndogo ya mashimo ambayo ujazo umewekwa. Volovany inapaswa kutumiwa moto.
