Kwa mtu ambaye anapenda kupika, chokaa ni nyongeza muhimu jikoni, kwa sababu viungo vilivyotengenezwa hivi karibuni ni bora kuliko mchanganyiko ulionunuliwa na wana ladha na harufu nzuri. Watengenezaji wa kisasa hutoa chokaa cha watumiaji wa saizi anuwai, maumbo, vifaa na sifa. Chaguo sahihi linategemea kusudi gani na vifaa hivi vya upishi vitatumika mara ngapi.
Mwamba
Chokaa za mawe zinafaa kwa kusaga nafaka, mbegu, karanga, matunda. Chokaa kama hicho hutumiwa nchini India, Indonesia na Amerika Kusini kwa utayarishaji wa keki za vitafunio: guacamole, sambala, curry, masala. Chokaa cha basalt na granite kina ugumu wa juu, wiani na upinzani wa abrasion. Walakini, basalt ni ngumu kupaka, kwa hivyo uso wa chokaa cha basalt sio sare. Ni ngumu kusaga tambi na viungo ndani yake hadi laini.
Chokaa cha Granite hujikopesha vizuri kwa polishing na huwa na ugumu wa juu na nguvu. Vile vile hutumika kwa mawe ya asili kama jaspi, agate, shohamu na carnelian. Viungo kwenye chokaa kama hizo hupigwa katika hali ya unga, na keki ni laini na sawa. Pia, chokaa za mawe ni nzuri kwa sababu hazichukui maji na haziathiri athari za asidi ya matunda na rangi ya asili. Isipokuwa ni marumaru, ugumu ambao ni chini mara mbili kuliko ile ya mawe mengine. Kwa kuongezea, inachukua kioevu na humenyuka hata kwa asidi dhaifu kama asetiki au citric.
Gharama ya chokaa cha granite na marumaru ni sawa, kwa hivyo, kwa kuzingatia viashiria vya ubora wa jiwe, inashauriwa kuchagua granite. Kama kwa mawe yenye thamani ya nusu, chokaa zilizotengenezwa kutoka kwao zinakidhi mahitaji yote ya ubora na muonekano, lakini gharama yao ni kubwa sana.
Mbao
Chokaa cha mbao haifai sana kwa kusaga kama kwa kusaga nafaka na mbegu. Huko Japani, unga wa mchele na wanga bado hutengenezwa kwenye chokaa kubwa za mbao. Pamoja kubwa ya vifaa kama hivyo ni upinzani kwa asidi na alkali. Lakini kuni inachukua harufu, maji na ina rangi na rangi ya chakula, ambayo itasababisha nyongeza yako uipendayo kupasuka mapema au baadaye. Wakati wa kuchagua chokaa cha mbao, tafuta ile iliyotengenezwa kutoka kwa miti nzuri - itadumu zaidi ikiwa itatumiwa mara chache. Chokaa za mizeituni mara nyingi hupatikana kwenye rafu za duka. Wana nguvu ya kutosha; wanaweza kusaga majani, mimea, mbegu, matunda, mboga mboga na karanga.
Kaure na glasi
Mahali pa kuzaliwa kwa chokaa cha kaure ni Uchina. Nyongeza kama hiyo, bila shaka, inaweza kuwa nyota jikoni, kupamba mambo ya ndani, na ndiyo njia rahisi ya kuiosha. Walakini, kaure ina ugumu duni, unyevu na upinzani wa kemikali ikilinganishwa na jiwe asili. Ikiwa hautasaga karanga, nyeusi na manukato na viungo vingine ngumu, basi chokaa cha kaure kinaweza kukufaa. Katika chombo kama hicho, ni rahisi kusaga pastes anuwai, majani, mimea na vidonge vya kuponda. Haishangazi chokaa za kaure ni sehemu muhimu ya tasnia ya dawa.
Kioo ni nyenzo isiyowezekana zaidi kwa chokaa. Haina msimamo kwa ushawishi wa mitambo na joto na ni dhaifu sana. Ikiwa umenunua chokaa cha glasi, kitu pekee unachoweza kuitumia ni kusugua besi za mitishamba kwa Visa vya mojito au kutengeneza tambi laini.
