Kisu nzuri ni moja wapo ya vitu muhimu katika jikoni yoyote. Walakini, leo kwenye duka kuna anuwai ya visu vya maumbo tofauti na gharama ambazo mama wengi wa nyumbani wa novice hupotea katika anuwai hii na huzingatia tu bei, wakiamini kuwa lazima ulipe ubora kila wakati.
Ukubwa wa mambo
Kwanza kabisa, ni muhimu kuamua ni aina gani ya visu unahitaji. Inaaminika kuwa mpishi mtaalamu anahitaji visu vitatu tu vya urefu tofauti: ndogo, kati na kubwa. Wakati huo huo, visu anuwai anuwai hazizingatiwi: kwa kuchonga, mkate, sirloin, hatchet na zingine. Kumbuka kuwa visu kubwa za "mpishi" zenye urefu wa jumla ya sentimita 40, uwezekano mkubwa, hazitakuwa sawa kutumia kwenye bodi ya kukata ya saizi ya kawaida, kwa hivyo ni bora kuchukua kubwa, lakini sio ndefu sana kisu kama "kubwa". Visu vya kati na vidogo pia ni muhimu, kwani sio shughuli zote jikoni zinaweza kufanywa kwa urahisi na kisu kikubwa.
Haupaswi kununua seti za visu kwenye standi, kwani, mara nyingi, zimetengenezwa vibaya. Kwa kuongeza, karibu nusu ya visu hizi zinaweza kuwa za lazima.
Je! Kisu kinafaa gharama gani?
Miongoni mwa vigezo muhimu vya ubora, ni kiasi gani gharama za kisu sio jukumu kuu kila wakati, ingawa, kwa kweli, haupaswi kutumaini kununua kisu kwa rubles mia moja, ambayo itakuwa rahisi kushughulikia, usafi, na muhimu zaidi, itadumu kwa muda mrefu. Ni busara kuzingatia anuwai ya bei kutoka rubles 500 hadi elfu mbili, kulingana na saizi ya kisu, uzito wake, mbinu ya utekelezaji na kushughulikia.
Kwa kawaida, ni muhimu pia jinsi kisu kinafaa kwako wewe mwenyewe, kwa hivyo kabla ya kununua ni bora kushikilia sampuli zote unazopenda mkononi mwako. Kitambaa kinapaswa kutoshea vizuri kwenye kiganja cha mkono wako, sio kuteleza na kuwa na nguvu ya kutosha. Inapendeza sana kwamba "shank" ya kisu ni sawa na urefu wa kushughulikia, hii inaongeza nguvu. Hushughulikia mbao ni maarufu sana, lakini huwa na uvimbe kutoka kwa unyevu, kwa hivyo ni bora kuzingatia plastiki ya hali ya juu.
Jambo muhimu sana ni uwepo wa kile kinachoitwa "bolster" - sehemu ya chuma kati ya blade na kushughulikia. Nguvu sio tu inaongeza uzito wa kisu kwa kazi nzuri zaidi, lakini pia inalinda vidole na inazuia chembe za chakula kuingia kwenye pengo kati ya mpini na blade. Kama sheria, juu ya mifano ya bei rahisi ya visu, bolster imeunganishwa kando na imetengenezwa kwa chuma cha bei rahisi kuliko blade yenyewe, lakini kwa visu ambazo zinagharimu takriban rubles elfu moja hadi mbili, bolster ni moja tu na blade.
Visu vya kauri ni chaguo nzuri, lakini huchukua mazoea. Visu hivi ni dhaifu sana, kwa hivyo hawawezi kukata chakula kilichohifadhiwa au nyama na mifupa.
Kumbuka kwamba visu vingi vinavyoitwa "kughushi" kwa kweli vimechomwa moto. Walakini, bado ni bora kuliko vile bei rahisi zilizowekwa alama baridi. Ni hizi visu ambazo hutolewa haswa katika jamii ya bei ya kati na ndio chaguo bora zaidi kwa kupikia nyumbani. Kwa kweli, kuna sampuli za bei ghali zaidi, kwa mfano, visu vya Kijapani au blade za titani, ambazo gharama yake inaweza kuzidi rubles 5,000, lakini kwa vitendo kisu kama hicho hakiwezekani kukufaa, isipokuwa, kwa kweli, utafanya kazi katika mgahawa.
