Shawarma au donar kebab ni sahani ya mashariki. Rahisi na haraka kuandaa, kwa muda mrefu imekuwa chakula maarufu cha haraka, hatari ambazo huzungumzwa sana. Lakini ukitengeneza shawarma nyumbani: tumia nyama ya lishe, mboga mpya, mimea na upunguze kiwango cha mafuta, basi inakuwa sio kitamu tu, bali pia sahani yenye afya.
Ni muhimu
-
- Kwa shawarma ya kujifanya:
- karatasi kadhaa za mkate wa pita;
- 300-400 g ya nyama ya nguruwe au nyama nyingine;
- Matango 2-3 safi;
- Nyanya 1-2;
- 100-200 g ya kabichi nyeupe;
- 200 g ya karoti za Kikorea;
- kikundi kidogo cha vitunguu kijani na bizari;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili ya ardhi.
- Kwa mchuzi wa vitunguu:
- 4 tbsp. l. kefir;
- 4 tbsp. l. krimu iliyoganda;
- 4 tbsp. l. ketchup;
- 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
- pilipili nyekundu;
- pilipili nyeusi;
- curry
- coriander;
- mimea kavu (bizari
- cilantro
- parsley).
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza vizuri chini ya maji ya bomba na mboga kavu na mimea. Kata matango kuwa vipande nyembamba na nyanya kwenye cubes. Koroga mboga kwenye bakuli na msimu na chumvi na pilipili.
Hatua ya 2
Chop kabichi kama nyembamba iwezekanavyo. Nyunyiza kidogo na chumvi na paka mikono yako kutengeneza juisi ya kabichi.
Hatua ya 3
Osha na kausha nyama. Kisha ukate sehemu ya nafaka vipande vidogo au "tambi" zisizo nene kuliko 10 mm. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka moto mkali na moto. Kaanga nyama ndani yake kwa dakika tatu hadi nne. Mara tu inapobadilisha rangi na ngozi, weka kando.
Hatua ya 4
Mchuzi wa vitunguu hutoa zest maalum kwa shawarma. Ili kuitayarisha, changanya kefir na cream ya siki na ketchup. Chambua karafuu, pitisha kupitia vyombo vya habari na ongeza kwenye mchanganyiko. Ongeza viungo vingine (pilipili, viungo, mimea iliyokaushwa) na changanya kila kitu vizuri. Wacha mchuzi uketi kwa saa moja, baada ya hapo uwe tayari kula.
Hatua ya 5
Panua mkate wa pita, usafishe na mchuzi wa vitunguu, weka matango na nyanya na kabichi na karoti za Kikorea karibu na makali moja. Nyunyiza mboga na mimea. Kisha kuweka nyama, mimina juu ya mchuzi na uchanganya kujaza kidogo.
Hatua ya 6
Pindisha mkate wa pita ndani ya roll, ukiinama mwisho mmoja. Hii imefanywa ili kuzuia kujaza kutokuanguka. Weka shawarma kwenye bamba bapa na upeleke halisi kwa sekunde arobaini hadi sitini kwenye microwave, au kwa dakika tatu hadi nne kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.
Hatua ya 7
Pia, kwa shawarma iliyotengenezwa nyumbani, unaweza kutumia keki maalum (pita) au, baada ya kuchanganya kujaza, iweke kwenye sahani na utumie mkate.
