Inaitwa "shawarma", "shawarma" na hata, katika sehemu zingine, "shawarma". Imefungwa kwa kila aina ya keki za gorofa - kutoka shimo hadi lavash nyembamba ya Kiarmenia. Inauzwa karibu na metro, kwenye vituo vya gari moshi na katika mikahawa yenye heshima. Haijalishi jamii inachukuliaje, inapaswa kukiriwa kuwa ni kitamu kweli!
Ni muhimu
-
- nyama au kuku
- kitunguu
- vitunguu
- mayonesi
- krimu iliyoganda
- iliki
- matango
- nyanya
- kabichi
- chumvi
- pilipili
- mkate wa pita au pita
- sufuria
- kisu
- whisk au blender
- bodi ya kukata
- sahani
- kijiko
Maagizo
Hatua ya 1
Chop vitunguu na vitunguu na uwaongeze kwenye mchuzi. Changanya cream ya sour na mayonesi kwa idadi sawa. Kata parsley vizuri sana. Unganisha viungo vyote na whisk vizuri. Ikiwa inataka, mchanganyiko unaweza kupondwa kwenye blender. Kwa wapenzi wa ladha za kigeni, ni vizuri kuongeza poda kidogo ya curry au poda ya manjano kwa mchuzi. Lakini shawarma ya jadi haitoi nyongeza kama hiyo.
Hatua ya 2
Kaanga nyama. Bora kuchukua nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe au kondoo. Ikumbukwe: veal mchanga sana, na mali yake ya lishe bila shaka, ana ladha dhaifu. Na mwana-kondoo atachoma kwa muda mrefu zaidi, na zaidi ya hayo, kuna hatari ya "kukimbilia" ndani ya nyama ya kike, ambayo ina harufu maalum. Nyama nzuri - brisket au paja, iliyokatwa vipande vidogo vya 10-15 g, iliyotiwa chumvi na pilipili, itakuwa nyama bora kwa shawarma.
Hatua ya 3
Chop mboga. Matango safi na kabichi - kwa vipande, nyanya - kwenye cubes ndogo (inashauriwa kuondoa ngozi na mbegu kutoka kwa nyanya kwanza). Chumvi. Uwiano wa mboga inaweza kuwa ya kiholela, lakini mara nyingi 30 g ya nyama iliyokaangwa, 50 g ya saladi ya mboga na 25 g ya mchuzi hutumiwa kwa 1 pita. Ikiwa inataka, tabo ya viungo inaweza kuongezeka, na pia kubadilishwa na mboga iliyochaguliwa kwa mapenzi au kulingana na msimu.
Hatua ya 4
Kusanya shawarma ukitumia mkate wa pita, funga kujaza kama bahasha. Unaweza pia kutumia mikate ya mahindi. Ingawa hii itakuwa sahani tofauti kidogo, kwa kweli, watafanya kazi pia.
Hatua ya 5
Tumia kuku, kama kuku, badala ya nyama ikiwa inataka. Chukua nyama kutoka kwa mapaja, bila ngozi na cartilage. Chop hiyo, chaga maji ya limao, chumvi na uinyunyize pilipili nyeusi nyeusi. Fry katika siagi - itakuwa kitamu sana pia. Kwa mboga, tunaweza kupendekeza chaguo la shawarma bila nyama kabisa. Wanaweza kaanga vipande vya tofu kwenye mafuta ya mboga.
