Zrazy, kama sahani, inajulikana tangu karne ya 14. Zimekuwa maarufu kila wakati, na kwa karne nyingi, mkusanyiko wa mapishi anuwai ya zraz umejazwa kila wakati. Sasa kuna idadi kubwa ya mapishi. Wacha tukae juu ya mapishi rahisi na maarufu.
Ni muhimu
-
- Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo:
- • kilo ya viazi;
- • mayai mawili ya kuku;
- • Gramu 200 za nyama ya kusaga mbichi au iliyochemshwa;
- • kitunguu kimoja;
- • unga;
- • watapeli wa ardhi (kijiko);
- • vijiko vinne vya siagi (siagi
- mzeituni au mboga);
- • vijiko vinne vya jibini iliyokunwa;
- • viungo
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Siku moja kabla ya kupika zraz, chemsha viazi. Chemsha viazi katika "sare" zao. Inakubalika kuchemsha viazi zilizosafishwa na masaa machache kabla ya kupika. Hii ni muhimu tu kwa msimamo wa unga.
Hatua ya 2
Punja viazi au ponda kwenye bakuli.
Hatua ya 3
Ongeza unga na mayai kwenye viazi zilizochujwa. Kanda unga. Unga lazima uongezwe kadiri inahitajika kuunda cutlets kutoka kwenye unga. Unga haupaswi kuwa kioevu sana, inapaswa kuwa na msimamo wa kawaida.
Hatua ya 4
Joto kijiko cha mafuta kwenye skillet. Ni bora kutumia mafuta, lakini mafuta ya mboga pia yanafaa.
Hatua ya 5
Chambua na ukate laini kitunguu.
Hatua ya 6
Weka kitunguu kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga hadi iwe laini.
Hatua ya 7
Katika mchakato wa kusaga, ongeza watapeli wa ardhi na nyama ya kusaga kwa kitunguu.
Hatua ya 8
Nyama iliyokatwa inaweza kununuliwa dukani au kutayarishwa na wewe mapema. Nyama yoyote inaweza kutumika kwa nyama ya kusaga. Hii ni suala la ladha. Mtu anapendelea nyama ya nguruwe, mtu kuku.
Hatua ya 9
Ikiwa nyama ya kusaga mbichi inatumiwa, basi inapaswa kuletwa kwenye sufuria. Ikiwa nyama ya kuchemsha iliyotumiwa hutumiwa, basi inahitajika kuongezwa moto na kukaushwa.
Hatua ya 10
Wakati kujaza kunaandaa, shika unga. Toa unga kwenye safu na ukate vipande vya mstatili.
Hatua ya 11
Wakati ujazaji uko tayari, weka kijiko cha nyama ya kusaga kwenye kila kipande cha unga.
Hatua ya 12
Pindua vipande vya unga ili nyama iwe siri kabisa.
Hatua ya 13
Weka sufuria ya maji kwenye moto na ulete maji kwa chemsha, kabla ya kuweka chumvi.
Hatua ya 14
Ingiza zrazy kwenye maji ya moto yenye chumvi na upike hadi zrazy ielea.
Hatua ya 15
Ondoa zrazy iliyotengenezwa tayari na kijiko kilichopangwa, kuwa mwangalifu usiwaharibu, weka sahani. Juu zrazy na siagi iliyoyeyuka au mafuta, kisha nyunyiza zrazy na jibini.
Hatua ya 16
Unaweza kutumika zrazy na saladi.
