Lingonberry inajulikana kwa wanadamu kwa muda mrefu kama chanzo cha vitamini, asidi muhimu ya kikaboni na kufuatilia vitu. Mali yake ya uponyaji yanatajwa na Wagiriki wa kale na Warumi. Wataalam wa mitishamba wa Urusi wa karne ya 17 wanapendekeza utumiaji wa matunda na majani ya lingonberry kwa magonjwa ya macho, mfumo wa genitourinary, njia ya utumbo na moyo. Wazee wetu walijifunza kuhifadhi lingonberries bila kupoteza sifa zao za dawa na ladha. Njia hizi bado zinafaa leo.
Lingonberry iliyotiwa
Hii ndio njia rahisi na ya kawaida ya kuhifadhi lingonberries. Panga matunda, ondoa uharibifu, pamoja na uchafu wa misitu. Suuza chini ya bomba na uhamishie mitungi ya glasi. Mimina katika maji baridi yaliyochujwa, au hata bora - maji ya chemchemi, kwa kiwango cha 1 hadi 2 (sehemu 1 ya matunda, sehemu 2 za maji). Funga kifuniko cha plastiki au funga kitambaa cha pamba shingoni mwa kopo. Usikunjike! Hifadhi mahali penye baridi na giza, ingawa lingonberries zilizolowekwa hukaa vizuri kwenye joto la kawaida.
Inapohifadhiwa kwa muda mrefu, filamu ya wazi ya gelatinous inayofanana na kombucha inaweza kuunda juu ya uso wa maji. Unaweza kuitoa na kuitupa mbali, au unaweza kuiacha, haidhuru yenyewe.
Baada ya wiki moja, maji kwenye mtungi yatakuwa nyekundu, na matunda yatakuwa laini, wakati hayatapoteza mali zao kabisa. Maji yanaweza kunywa kama kinywaji cha homa, kama dawa ya hangover na shida ya kumengenya. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kwenye jar. Lingonberries ni bora kwa kutengeneza dessert, kujaza keki, kama sehemu ya mapambo ya sahani za nyama. Saidia kupunguza sumu ya mapema kwa mama wanaotarajia.
Lingonberry iliyohifadhiwa
Panga matunda na, na usambaze kwenye vyombo au mifuko, uwaweke kwenye freezer. Ikiwa unaamua suuza lingonberries kabla ya kufungia, kisha baada ya suuza, nyunyiza kati ya safu mbili za taulo za karatasi na blot. Au subiri hadi berries zikauke. Ondoa kwenye freezer kabla ya matumizi na ruhusu kuyeyuka kwa joto la kawaida. Kupunguka kwenye microwave au kutumia maji ya moto kutasababisha upotezaji wa virutubisho, na, kwa kuongeza, matunda yatakuwa laini sana na kupoteza umbo lao. Kwa matumizi kama kujaza au msingi wa jelly (compote, kinywaji cha matunda), zitatoshea, lakini kwa sahani ya pembeni - tena.
Lingonberry yenye mvuke
Panga matunda, suuza, mimina kwenye sufuria. Funga kifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa saa moja na nusu hadi saa mbili. Basi unaweza kufungua mlango wa oveni na kuchemsha lingonberries. Baada ya saa moja na nusu, zima tanuri, funga mlango na uacha sufuria na matunda hadi baridi kabisa. Kisha uhamishe kwenye mitungi na funga na vifuniko vya plastiki.
Wakati wa kuongezeka, matunda hupungua sana kwa kiwango, hubadilisha rangi kutoka nyekundu hadi kijivu kisichoonekana, ambayo haimaanishi kuwa haifai. Lingonberries zilizo na mvuke zinaweza kuhifadhiwa kwa mwaka mzima, hata kwa joto la kawaida.
Lingonberry yenye mvuke ina ladha bora kuliko kulowekwa, haswa wakati asali au sukari imeongezwa. Inaweza kutumika kutengeneza matunda yaliyokaushwa, jelly, kuhifadhi, kujaza keki, na pia kama moja ya viungo vya sahani kama bata na sauerkraut au goose iliyo na maapulo.
Pastila ya Lingonberry
Changanya matunda yaliyopangwa na kuoshwa na sukari iliyokatwa kwa uwiano wa 2 hadi 1 na upike na kuchochea kila wakati hadi unene. Wakati misa ni baridi kabisa, ikate kwa kisu au mkasi katika vipande, nyunyiza sukari na uhifadhi kwenye masanduku ya kadibodi au masanduku ya mbao yenye mashimo ya uingizaji hewa.
Marshmallow ya Lingonberry inaweza kutumika kama ladha ya asili, ambayo pia ina mali ya dawa, kupika compotes na jelly. Pastila husaidia kusafisha njia ya kumengenya, hupatia mwili vitamini A, B, C, E na kikundi B.
Lingonberry ya makopo
Suuza lingonberries zilizopangwa, mimina vikombe 2 vya matunda kwenye jar, na vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa juu. Wakati yaliyomo yanakaa, ongeza matunda na mchanga zaidi. Na kadhalika mpaka jar imejaa. Hifadhi mahali penye baridi na giza.
