Supu ya mahindi yenye manukato ina muundo maridadi sana. Inaweza kutengenezwa na cobs mchanga, nafaka zilizohifadhiwa au za makopo, na kuongezwa na mimea, croutons, bacon, au dagaa kwa ladha. Supu hiyo inageuka kuwa na kalori nyingi na ni nzuri kwa msimu wa baridi.
Supu ya mahindi maridadi na uduvi
Supu ya mahindi yenye nguvu na nyepesi na mchuzi wa kuku huenda vizuri na nyama tamu ya kamba. Tofauti, unaweza kuhudumia waokaji wa nyumbani waliokaangwa kwenye sufuria.
Utahitaji:
- 500 g ya mahindi ya makopo;
- 500 ml cream 30%;
- 1.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- 1 karoti kubwa;
- kitunguu 1;
- 400 g ya kamba iliyosafishwa;
- chumvi;
- kijiko 0.5 cha manjano;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- parsley kwa mapambo.
Chambua mboga. Kata laini vitunguu na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi iwe wazi. Kisha ongeza karoti zilizokunwa ndani yake. Wakati unachochea, pika kila kitu pamoja kwa dakika 7. Weka mahindi kwenye sufuria, baada ya kumaliza kioevu kutoka kwenye jar. Chemsha kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 10.
Kuleta hisa ya kuku kwa chemsha na kuongeza mboga iliyochomwa. Chumvi supu na upike kwa dakika nyingine 10 juu ya moto wastani. Mimina kamba iliyochemshwa hivi karibuni na maji ya moto kwa dakika chache, kisha futa.
Mimina supu ndani ya bakuli la processor ya chakula na piga hadi laini. Rudisha supu kwenye sufuria, ongeza cream, manjano, na uduvi. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto, na simmer kwa dakika 2-3. Mimina supu ndani ya bakuli, pamba kila mmoja akihudumia na parsley.
Ili kufanya supu iwe sawa zaidi, baada ya kupiga kwenye processor ya chakula, piga kwa ungo.
Parmesan na Supu ya Mahindi ya Pilipili
Tumia sahani hii ya mtindo wa Mediterranean na ciabatta safi na glasi ya divai nyeupe iliyopozwa. Utahitaji:
- 300 g mahindi matamu yaliyohifadhiwa;
- 400 ml ya maziwa;
- glasi 1, 5 za maji;
- pilipili 1 tamu;
- 50 g siagi;
- Vijiko 2 vya unga wa ngano;
- 40 g ya parmesan;
- chumvi;
- thyme safi;
- pilipili nyeusi mpya;
- 1 pilipili pilipili.
Kwa supu, chagua maziwa ya kiwango cha wastani cha mafuta - karibu 2.5%. Ikiwa unapenda ladha laini zaidi, badilisha nusu ya maziwa na cream.
Punguza nafaka, weka kwenye blender na ponda. Weka kwenye sufuria, ongeza maji na ulete mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mdogo. Kaanga unga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko wa unga, saga hadi laini na moto hadi chemsha. Mimina mchanganyiko wa unga kwenye sufuria ya mahindi, koroga na upike kwa muda wa dakika 10.
Piga supu kupitia ungo, uirudishe kwenye jiko. Mimina Parmesan iliyokunwa kwenye sufuria, koroga na upike kwa dakika 5. Chambua pilipili ya kengele na ukate nyembamba sana. Saga wiki ya thyme na pilipili pilipili. Fry wiki na pilipili kwenye sufuria bila mafuta.
Mimina supu ndani ya bakuli zilizo na joto na kijiko cha mavazi ya kuchoma katikati ya kila moja. Nyunyiza supu na pilipili nyeusi mpya na utumie.
